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RECETTE DE BANANA BREAD : COMMENT FAIRE UN CAKE MOELLEUX À LA BANANE ?

written by Fabien 30 novembre 2016
cake-a-la-banane-recette

Le Banana bread, ou cake à la banane, est un classique de la pâtisserie américaine qu’on retrouve dans les coffee shops. Voici ma recette moelleuse avec un ingrédient qui apportera plus de gourmandise à votre gâteau : de la poudre de noisettes. Je remercie une amie allemande pour cette touche qui fait toute la différence !

 

Préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients pour 1 cake de 8 personnes :
– 150 g de beurre
– 250 g de sucre
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure
– 125 g de poudre de noisettes
– 3 œufs entiers
– 3 grosses bananes
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
– 1 bouchon de rhum

Glaçage (facultatif) :
– 35 g de beurre mou
– 50 g de cream cheese Philadelphia
– 25 g de sucre glace

 

Battez les oeufs avec le sucre. Faites fondre le beurre, puis ajoutez-le au mélange en battant bien l’ensemble.

Ecrasez les bananes à la fourchette avec le rhum et l’extrait de vanille, puis ajoutez au mélange précédent.

Tamisez la farine et la levure, et incorporez-les à la préparation. Ajoutez la poudre de noisettes.

cake-banane-poudre-de-noisettes

Mélangez bien et versez dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.

Enfournez à 180°C à chaleur tournante, pour 45 min environ.

 

L’HappyAstuce : à la sortie du four, démoulez votre cake et enfermez-le dans du film alimentaire. En refroidissant, il gardera tout son moelleux.

cake-a-la-banane

Pour le glaçage, mixez le sucre pour obtenir du sucre glace. Ajoutez le beurre et le cream cheese et mixez à nouveau pour obtenir une pâte lisse et uniforme. Répartissez sur le cake avec une cuillère à café.

cake-a-la-banane-avec-glacage recette-de-gateau-a-la-banane

 

Vous pouvez à présent déguster votre cake, accompagné d’une compote de rhubarbe par exemple : le cake sucré et la rhubarbe acidulée se répondent bien !

cake-banane-compote-de-rhubarbe

RECETTE DE BANANA BREAD : COMMENT FAIRE UN CAKE MOELLEUX À LA BANANE ? was last modified: novembre 30th, 2016 by Fabien
CAKERECETTE
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