Le Sucré
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RECETTE DE BREDELE CROISSANTS AUX NOISETTES
20 décembre 2022Pour se mettre doucement dans l’ambiance de Noël, rien de tel que de bons bredele. Vous savez ces petits gâteaux de l’Avent qui se déclinent sous toutes les formes. Comme…
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RECETTE DE CRÈME EXOTIQUE MANGUE ET PASSION
19 novembre 2022A l’origine je pensais faire une mousse au fruit de la passion ce week-end. Et puis je me suis souvenu de cette délicieuse crème maracuja du brunch brésilien de Sampa…
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CHERRY PIE : RECETTE DE TARTE À LA CERISE COMME AUX USA
24 juillet 2022Parmi les desserts incontournables aux USA, il y a bien sûr l’apple pie. Mais avez-vous déjà goûté à une bonne cherry pie ? Lors de notre récent voyage en Californie,…
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RECETTE DE FORÊT NOIRE DESTRUCTURÉE
4 mai 2022Pour un dîner entre amis, j’ai voulu innover pour le dessert. Et c’est le magazine Cuisine et vins qui m’a soufflé l’inspiration. Me voilà donc lancé dans une forêt noire…
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RECETTE DE CONFITURE D’ORANGES ET ORANGES SANGUINES
23 avril 2022Vous le savez, je suis grand amateur de confiture. Pour le petit déjeuner comme pour le goûter, rien de telle qu’une bonne tartine. A chaque saison, j’aime bien mettre en…
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CHAI CAKE MOELLEUX ET CHANTILLY AUX ÉPICES
5 avril 2022Si comme moi vous raffolez du chai latte (ou du thé chai tout court), vous allez aimer cette recette de chai cake. Ou la déclinaison en gâteau moelleux d’une boisson…
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RECETTE DE CONFITURE DE KUMQUAT COMME À CORFOU
12 mars 2022L’été dernier on a passé 10 jours merveilleux sous le soleil de Corfou. Une charmante île chargée d’histoire, à l’ambiance mi-italienne mi-grecque qui rayonne dans les paysages, l’architecture et l’assiette.…
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RECETTE DU STOLLEN DE NOEL SELON CHRISTOPHE FELDER
24 décembre 2021Le livre collector de Christophe Felder est un vrai trésor pour les amateurs de pâtisseries. Après avoir été charmé par la tarte Linzer, pour Noël j’ai voulu essayer le Stollen…
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RECETTE DE LA TARTE LINZER D’APRÈS CHRISTOPHE FELDER
2 octobre 2021La saison de la framboise vient tout juste de terminer. Alors pour continuer d’en profiter tout le reste de l’année, la Linzertorte ou tarte Linzer tombe à pic. Une spécialité…
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RECETTE DE KOULOURI, L’ANNEAU DE PAIN GREC AU SÉSAME
25 août 2021C’est à Santorin que j’ai découvert le koulouri. Un pain grec en forme d’anneau comme un bagel fin, qui croque sous la dent au petit déjeuner ou à toute heure…
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En ce moment je profite des fruits d’été pour préparer les goûters d’hiver. Et qui dit goûter, dit confiture. Alors après avoir passé une commande chez Maréchal Fraîcheur, j’ai préparé…