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    CLAM CHOWDER : SOUPE ÉPAISSE AUX PALOURDES COMME EN CALIFORNIE

    11 octobre 2022
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    ATELIER PIZZA CHE COSA À LA CROIX-ROUSSE AVEC WECANDOO

    27 août 2022

    La première fois que j’ai testé We Can Doo, c’était pour m’initier à un atelier terrarium. Alors ça m’a donné envie de tester un autre atelier manuel avec un artisan.…

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    POKE CEVICHE AU SAUMON : RECETTE HEALTHY ET EXOTIQUE

    24 juin 2022

    Poke ou ceviche ? Pourquoi choisir, quand on peut avoir les 2 dans la même assiette ? C’est en lisant le Cuisine et Vins de mars-avril que cette recette m’a…

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  • recette-hot-dog-francais-new-yorkais

    HOT DOG À LA NEW YORKAISE OU À LA FRANCAISE ?

    13 juin 2022

    Le hot dog, c’est un peu le roi de la street food. Toute visite à New York s’accompagne d’un bon hot dog. La première fois que j’y suis allé, un…

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  • mozzarelle-bastiano-bufala

    IDÉES RECETTES AVEC LA MOZZARELLE DE BASTIANO

    26 mars 2022

    Où trouver la meilleure mozzarella di bufala campana ? C’est lors d’un repas dans un restaurant en Italie que Bastiano a eu le déclic. Celui de trouver la meilleure mozzarella…

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  • recette-cabillaud-quenelle-saint-jean-4

    RECETTE DE DOS DE CABILLAUD AUX QUENELLES SAINT JEAN

    17 décembre 2021

    Il y a quelques semaines, j’ai découvert la nouvelle gamme de quenelles Saint jean au restaurant Le Président (Lyon 6). Créée en collaboration avec les Toques Blanches Lyonnaises, cette gamme…

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  • recette-crevette-saganaki-grece-5

    RECETTE DE CREVETTES SAGANAKI COMME EN GRÈCE

    21 novembre 2021

    C’est un plat très répandu en Grèce. Et comment résister aux crevettes saganaki ? Saganaki est le nom d’une petite poêle à 2 poignées, dans laquelle ce plat est réalisé.…

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  • RECETTE DE POPIAH OU ROULEAUX DE PRINTEMPS COMME À SINGAPOUR

    23 juin 2021

    Entre l’architecture avant-gardiste, l’omniprésence de végétation et les hawker centre (foodcourts géants), Singapour est une destination de voyage étonnante que je ne peux que vous conseiller. Lors de mon séjour…

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  • GNOCCHIS DE BUTTERNUT, BLEU DE LAQUEUILLE ET BASILIC FRAIS

    7 mars 2021

    C’est en feuilletant Marmiton magazine (Noël sera toujours Noël, n°56 novembre-décembre 2020) que j’ai eu envie de tester des gnocchis de légumes. A la place du potimarron, j’ai fait des gnocchis…

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  • soupe veloutée à la patate douce, courge et lait de coco

    VELOUTÉ DE PATATE DOUCE, COURGE, LAIT DE COCO, NOISETTES, POIRES ET BLEU

    31 octobre 2020

    En été j’aime me rafraîchir les papilles avec un gazpacho de tomates ou son équivalent andalou plus velouté, le salmorejo. Maintenant que la saison de la tomate est terminée, je voulais cuisiner…

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  • bol de gaspacho et fraises

    GAZPACHO EXPRESS DE TOMATES ET FRAISES

    21 juin 2020

    Rien de tel qu’un gazpacho pour se rafraîchir ! Ce nom chantant évoque les soirées chaudes d’été, les vacances en Espagne aussi. Dans un restaurant à Barcelone, on m’avait servi un gazpacho…

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  • farata au hareng et ses légumes

    RECETTE DE FARATAS POUR WRAP COMME A L’ILE MAURICE

    17 mai 2020

    Il y a pile un an on était sur la paradisiaque Ile Maurice. Un voyage marquant pour ses belles plages bien sûr, mais aussi et surtout pour ses habitants à…

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