HappyCurio
  • HAPPYCURIO ?
  • DÉGUSTATION
    • Top
    • Tests et Nouveautés
    • Bar à cocktails
    • Bar à vins
    • Brunchs
    • Café et Thé
    • Glaciers
    • Gourmandises à emporter
    • Restaurants
    • Street Food
  • CONFECTION
    • Le Salé
      • Apéro
      • Burgers
      • Plats
    • Le Sucré
      • Boissons
      • Confitures
      • Desserts
      • Petits déjeuners
  • ÉVASION
    • Asie
      • Bali et Lombok
      • Singapour
    • Canada
      • Rocheuses canadiennes
      • Vancouver
    • Europe
      • Allemagne
      • Chypre
      • Espagne
      • Madère
      • Majorque
      • Portugal
      • Rhodes
      • Santorin
    • France
      • Lyon et sa région
      • Bordeaux
      • Nice
      • Pays basque
      • Autres régions
    • Ile Maurice
    • USA
      • Denver
      • Floride
      • Rocheuses – Yellowstone – Mont Rushmore
      • Seattle
  • SORTIES
    • Expos
    • Cinéma
  • STREET ART
  • HAPPY MAP

HappyCurio

  • HAPPYCURIO ?
  • DÉGUSTATION
    • Top
    • Tests et Nouveautés
    • Bar à cocktails
    • Bar à vins
    • Brunchs
    • Café et Thé
    • Glaciers
    • Gourmandises à emporter
    • Restaurants
    • Street Food
  • CONFECTION
    • Le Salé
      • Apéro
      • Burgers
      • Plats
    • Le Sucré
      • Boissons
      • Confitures
      • Desserts
      • Petits déjeuners
  • ÉVASION
    • Asie
      • Bali et Lombok
      • Singapour
    • Canada
      • Rocheuses canadiennes
      • Vancouver
    • Europe
      • Allemagne
      • Chypre
      • Espagne
      • Madère
      • Majorque
      • Portugal
      • Rhodes
      • Santorin
    • France
      • Lyon et sa région
      • Bordeaux
      • Nice
      • Pays basque
      • Autres régions
    • Ile Maurice
    • USA
      • Denver
      • Floride
      • Rocheuses – Yellowstone – Mont Rushmore
      • Seattle
  • SORTIES
    • Expos
    • Cinéma
  • STREET ART
  • HAPPY MAP
CONFECTIONLe SaléPlats

CLAM CHOWDER : SOUPE ÉPAISSE AUX PALOURDES COMME EN CALIFORNIE

written by Fabien 11 octobre 2022
clam-chowder-recette-soupe-palourdes

C’est un incontournable aux USA, la clam chowder ou chaudrée aux palourdes est à la carte de nombreux restaurants. Tout comme les fameux crab cakes, dont je vous donnais la recette dans un article précédent. Cette délicieuse soupe épaisse est parfois servie dans du pain, un repas complet et réconfortant. Si la clam chowder se cuisine avec du lard en Nouvelle-Angleterre, je préfère la recette californienne. Et c’est cette version que je vous propose de cuisiner maintenant, avec des palourdes fraîches.

LES INGRÉDIENTS POUR UNE CHAUDRÉE AUX PALOURDES DE 4 PERSONNES

  • 2 carottes
  • 1 oignon rouge
  • 120 g de cèleri branche
  • 400 g de pomme de terre
  • 700 g de palourdes fraîches
  • 500 ml d’eau
  • 500 ml de crème fraîche entière
  • 12 g de Maïzena
  • Sel, poivre
  • 2 feuilles de laurier
  • Ciboulette pour la déco
  • clam-chowder-recette-usa

LA RECETTE DE LA CLAM CHOWDER EN 60 MIN

1 – Pour commencer cette recette de soupe crémeuse aux palourdes, il faut nettoyer les coquillages. Faites-les tremper 20 min dans de l’eau froide salée pour les faire dégorger. Frottez-les, puis rincez-les avant de les égoutter.

2 – Faites bouillir 1 litre d’eau avec 2 feuilles de laurier. Puis plongez les palourdes et faites les cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Réservez.

3 – Pendant ce temps, épluchez et coupez tous les légumes en dés pour les faire revenir dans une grande casserole avec un peu d’huile d’olive.

4 – Ensuite, filtrez 500 ml d’eau de cuisson des palourdes, et ajoutez-la aux légumes. Faites cuire à feu moyen pendant 20 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

5 – Mixez la soupe, salez et poivrez. Diluez la Maïzena dans un peu d’eau et ajoutez au mélange pour faire épaissir en restant sur feu doux.

6 – Ajoutez la crème fraîche, puis les palourdes (je les ai mises avec les coquilles, mais vous pouvez les décoquiller au préalable) et laissez mijoter brièvement. Pour finir, servez la clam chowder dans des assiettes creuses avec un peu de ciboulette ciselée.

  • clam-chowder-soupe-palourdes
  • recette-aux-palourdes-usa
  • recette-clam-chowder-soupe-palourdes
  • recette-soupe-palourdes-americaine
  • recette-soupe-aux-palourdes-americaine

Pour cette recette de clam chowder, je me suis inspiré de Recette américaine et de Régal, en adaptant à ma sauce. Vous avez déjà goûté à cette spécialité américaine ?

CLAM CHOWDER : SOUPE ÉPAISSE AUX PALOURDES COMME EN CALIFORNIE was last modified: octobre 11th, 2022 by Fabien
RECETTEUSA
0 comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Fabien

previous post
BALADE AU FRAIS AU JARDIN DES FONTAINES PÉTRIFIANTES
next post
PEINTURE FRAICHE FESTIVAL LYON 2022 : 4ÈME SESSION D’ART URBAIN

Vous aimerez aussi

recette light de confiture d'abricot et romarin

RECETTE DE CONFITURE D’ABRICOT ET ROMARIN ALLÉGÉE EN SUCRE

recette-pistounade-tartinade

RECETTE DE PISTOUNADE : TARTINADE APÉRO AUX OLIVES, AMANDES ET BASILIC

top recette de brunch

KAISERSCHMARRN AUX FRAISES : RECETTE D’UN PANCAKE SOUFFLÉ VENU D’AUTRICHE

recette cocktail punch maison rhum ananas orange passion

RECETTE DE PUNCH EXOTIQUE

Leave a Comment Cancel Reply

Code Anti-spam
Rafraîchir

*

HappyCurio, c’est quoi ?

HappyCurio, c’est quoi ?

Un blog pour les « Happy Curieux » en recherche d'expériences food, voyages et street art dans un esprit positif.

Restaurants créatifs, coffee shops à la mode, bars à cocktail incontournables, recettes rapides, city trips dépaysants, voyages ressourçants, street art frais, films ou expos à ne pas rater... Avec HappyCurio, j'éveille ma curiosité et la vôtre, en partageant mes bonnes adresses et bons plans à Lyon et ailleurs dans le monde.

Rejoignez la communauté !

Facebook

Happy Recettes

  • CARROT CAKE SUPER FONDANT : LA...

  • RECETTE DE BREDELE CROISSANTS AUX NOISETTES

  • RECETTE DE CRÈME EXOTIQUE MANGUE ET...

  • CLAM CHOWDER : SOUPE ÉPAISSE AUX...

  • ATELIER PIZZA CHE COSA À LA...

  • CHERRY PIE : RECETTE DE TARTE...

Happy Friends

• Lyon City Crunch
• Chocoladdict
• A taste of my life
• Mille Lyons
• Lyon Resto
• Le Fooding
• Cuillère, aiguille et scie sauteuse
• Alex Vizéo
• Street Art Lyon
• Visiter Lyon

Happy Tag

ALLEMAGNE APÉRO BALADE BALI BAR À TAPAS BASQUE BREDELE BRUNCH BURGER CAKE CASCADE CHOCOLAT CINÉMA COCKTAIL COFFEE SHOP CONFITURE DESSERTS ESPAGNE EXPO FLORIDE FRANCE GALETTE GOÛTER GRÈCE GÂTEAU LAC LYON NATURE NOEL PARIS PASSION PAUSE MIDI PETIT DÉJEUNER PÂTISSERIES RECETTE RESTAURANT SANDWICH STREET ART STREET FOOD TARTE TERRASSE TOP USA VILLEURBANNE VOYAGES

Happy Pop

  • happycurio biarritz st jean de luz top gateau basque macaron adam

    TOP 6 DES MEILLEURS GÂTEAUX BASQUES

  • vue sur le port de symi

    UNE SEMAINE À RHODES : VISITES, PLAGES, ADRESSES GOURMANDES

  • street-art-ememem-lyon

    LYON FLACKING TOUR AVEC EMEMEM, L’AS DU CARREAU

Happy Fresh

  • TOP DES ADRESSES OÙ MANGER DU GÂTEAU BASQUE À LYON
  • VOYAGE À CHYPRE : 3 HÔTELS TOP À RÉSERVER SUR L’ILE
  • TOP DES NOUVELLES BOULANGERIES ARTISANALES À LYON

Happy Commentaires

  • Fabien dans WATCHING YOU : FOURVIÈRE EN MODE STREET ART
  • Karim2Lyon dans WATCHING YOU : FOURVIÈRE EN MODE STREET ART
  • Fabien dans TOP DES NOUVELLES BOULANGERIES ARTISANALES À LYON
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest

Blog créé en 2016 © Tous droits réservés


Back To Top
Gérer le consentement aux cookies
Bienvenue les Happy Curieux ! J'utilise des cookies pour optimiser mon blog.
Fonctionnel Toujours activé
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web à des fins de marketing similaires.
Gérer les options Gérer les services Gérer les fournisseurs En savoir plus sur ces finalités
Préférences
{title} {title} {title}