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CONFECTION

Création de recettes sucrées et salées, apéro dînatoire, brunchs, plats, burgers, quiches, tartes, salades, pâtisseries, gâteaux, confitures, chocolat

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    CARROT CAKE SUPER FONDANT : LA RECETTE AU TOP

    19 février 2023
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    RECETTE DE BREDELE CROISSANTS AUX NOISETTES

    20 décembre 2022

    Pour se mettre doucement dans l’ambiance de Noël, rien de tel que de bons bredele. Vous savez ces petits gâteaux de l’Avent qui se déclinent sous toutes les formes. Comme…

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    RECETTE DE CRÈME EXOTIQUE MANGUE ET PASSION

    19 novembre 2022

    A l’origine je pensais faire une mousse au fruit de la passion ce week-end. Et puis je me suis souvenu de cette délicieuse crème maracuja du brunch brésilien de Sampa…

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    CLAM CHOWDER : SOUPE ÉPAISSE AUX PALOURDES COMME EN CALIFORNIE

    11 octobre 2022

    C’est un incontournable aux USA, la clam chowder ou chaudrée aux palourdes est à la carte de nombreux restaurants. Tout comme les fameux crab cakes, dont je vous donnais la…

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  • wecandoo-atelier-pizza-maison-che-cosa

    ATELIER PIZZA CHE COSA À LA CROIX-ROUSSE AVEC WECANDOO

    27 août 2022

    La première fois que j’ai testé We Can Doo, c’était pour m’initier à un atelier terrarium. Alors ça m’a donné envie de tester un autre atelier manuel avec un artisan.…

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  • cherry-pie-recette-tarte-cerise-4

    CHERRY PIE : RECETTE DE TARTE À LA CERISE COMME AUX USA

    24 juillet 2022

    Parmi les desserts incontournables aux USA, il y a bien sûr l’apple pie. Mais avez-vous déjà goûté à une bonne cherry pie ? Lors de notre récent voyage en Californie,…

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  • poke-ceviche-recette-rapide-3

    POKE CEVICHE AU SAUMON : RECETTE HEALTHY ET EXOTIQUE

    24 juin 2022

    Poke ou ceviche ? Pourquoi choisir, quand on peut avoir les 2 dans la même assiette ? C’est en lisant le Cuisine et Vins de mars-avril que cette recette m’a…

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  • recette-hot-dog-francais-new-yorkais

    HOT DOG À LA NEW YORKAISE OU À LA FRANCAISE ?

    13 juin 2022

    Le hot dog, c’est un peu le roi de la street food. Toute visite à New York s’accompagne d’un bon hot dog. La première fois que j’y suis allé, un…

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    RECETTE DE FORÊT NOIRE DESTRUCTURÉE

    4 mai 2022

    Pour un dîner entre amis, j’ai voulu innover pour le dessert. Et c’est le magazine Cuisine et vins qui m’a soufflé l’inspiration. Me voilà donc lancé dans une forêt noire…

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    RECETTE DE CONFITURE D’ORANGES ET ORANGES SANGUINES

    23 avril 2022

    Vous le savez, je suis grand amateur de confiture. Pour le petit déjeuner comme pour le goûter, rien de telle qu’une bonne tartine. A chaque saison, j’aime bien mettre en…

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    CHAI CAKE MOELLEUX ET CHANTILLY AUX ÉPICES

    5 avril 2022

    Si comme moi vous raffolez du chai latte (ou du thé chai tout court), vous allez aimer cette recette de chai cake. Ou la déclinaison en gâteau moelleux d’une boisson…

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    IDÉES RECETTES AVEC LA MOZZARELLE DE BASTIANO

    26 mars 2022

    Où trouver la meilleure mozzarella di bufala campana ? C’est lors d’un repas dans un restaurant en Italie que Bastiano a eu le déclic. Celui de trouver la meilleure mozzarella…

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