Il y a peu de temps, je vous parlais de Milou, Saxifrage et Le Simple Goût Des Choses, 3 bonnes adresses aux Brotteaux. Toujours en restant dans le 6ème arrondissement de Lyon, 2 nouveaux restaurants sont aussi à rajouter sur votre liste : Milprée et Chez les clones. 2 cuisines différentes, 2 pauses déjeuner réussies ! Je vous montre tout ça.
Restaurant Milprée : cuisine du marché en intimité
Et je commence avec ce dernier restaurant qui vient d’ouvrir : Milprée. Une très sympathique adresse organisée en plusieurs espaces : salle principale à gauche, petite salle au fond près de la cuisine et double mezzanine. Ici l’équipe mise sur l’intimité avec un chouette mélange de mur de pierre, chaises en métal et assiettes vintage.
Dans l’assiette ce midi-là, un œuf mayo à la clémentine fermentée et céleri rave. Ou une très bonne terrine de cochon, canard et foie de volaille maison avec radis et pickles. Le ton de Milprée est donné : une cuisine du marché moderne avec une pointe vintage.
Ensuite, l’équipe nous a fait voyagé en Inde et au Mexique, mais avec des ingrédients bien locaux. Avec un dahl de lentilles corail, riz, épinards et courge d’un côté. Et une assiette d’échine de cochon de la ferme de Montchervet façon chili verde, avec purée de pomme de terre et haricots noirs.
Et après ces plats généreux, place à des desserts inventifs. J’ai été étonné par la crème anglaise au thym et cédrat, servie avec des madeleines et une glace à l’olive de Nyons. Etonnant aussi de voir du persil et du cèleri dans cette assiette de sorbet poire camomille, mousse yaourt et meringue. Des desserts peu sucrés et sublimés par des herbes aromatiques.
L’addition s’il vous plaît : formule déjeuner entrée, plat et dessert à 24 €.
Milprée
25 rue de Sèze – Lyon 6
Restaurant Chez les clones : bistronomie au feu de bois
Drôle de nom pour un restaurant. Chez les clones se distingue par sa cuisine bistronomique au feu de bois, dans un cadre chic teinté de rouge qui évoque la braise utilisée en coulisses. Les espaces sont grands, les tables sont bien espacées, et la cuisine ouverte fait la liaison entre les salles. Voilà pour le cadre.
Dans l’assiette, un saumon mi-cuit snacké ce midi-là, avec une crème de légumes oubliés, panais rôti, pickles et granola salé. Un joli jeu de textures et surtout du goût et de la gourmandise ! Gourmandise aussi en dessert, avec un brownie aux graines, ganache et caramel café. Avec une sublime présentation à l’assiette qui affole les papilles !
Le soir, le restaurant Chez les clones propose des assiettes à partager. En travaillant des spécialités de viandes mais aussi des légumes cuits au feu de bois : os à moëlle à la braise, encornet géant, magret de canard, côte de bœuf, risotto de cèleri fumé, légumes grillés…
L’addition s’il vous plaît : déjeuner à 24 € pour entrée et plat, 29 € avec le dessert.
Chez les clones
56 rue Tronchet – Lyon 6
