Après 3 ans de gourmandises, le coffee shop Folks a laissé place à un autre concept avec Carbone café fin 2023. Lieu de vie hybride qui mêle librairie, cantine, bar et coffee shop en plein cœur des Gratte-ciel à Villeurbanne. Une fusion réussie entre culture et gourmandises et d’autant de raisons d’y aller à toute heure de la journée. On se fait un petit bilan Carbone ?
Une pause déjeuner de saison et bon marché à Villeurbanne
Chaque semaine, Sarah en cuisine, prend soin de renouveler la carte de Carbone avec des produits de saison pour mitonner ses plats maison. Et les assiettes sont plutôt originales ! Ce midi-là j’ai été étonné par cette salade de chou rouge avec son mochi de cacahuète au sésame. Une entrée aux influences asiatiques, gourmande et bien pensée !
Ensuite en plat, j’ai bien aimé aussi l’assiette de polenta aux champignons, persil, fenouil, courgettes marinées et pommes vinaigrées. Le plein de vitamines et de saveurs ! Et bon marché : la formule entrée et plat est à 17 €. Autre option sur le pouce : une part de tarte et une salade (9,50 €). Pour le dessert, rendez-vous au comptoir du coffee shop : et hop un clafoutis aux cerises avant de repartir au boulot.
Coffee shop et goûter aux Gratte-ciel
Autre occasion de profiter de Carbone café : à l’heure du petit-déjeuner ou du goûter. Que vous veniez pour un conseil lecture ou pour boire un café tout court, l’espace est convivial, avec banquettes, espace lecture et extension en terrasse aux beaux jours avec vue sur l’hôtel de ville de Villeurbanne.
On se fait un petit cours de chimie ? Ici les boissons sont toutes locales : cafés bio Labelle brûlerie, thés En aparthé, lait Gérentes, jus de fruits de la région, Yaute cola et Kombuch’Alpes. Et ce que je trouve aussi original, c’est le kéfir maison (3,70 €). A l’heure de l’apéro, les bières aussi sont locales, tout comme le vin vient du voisin la Cave des Gratte-ciel.
Et pour accompagner ces fluides, passons aux solides. En plus des beaux cookies dodus en vitrine, brownie, muffins et cake, l’équipe fait aussi des desserts éphémères (4,50 €). Comme ce bon flaune, spécialité aveyronnaise, à mi-chemin entre le flan et le cheesecake.
En semaine, on peut y venir petit déjeuner dès 8h30. Avec un super bol de granola croustillant à la cannelle, fromage blanc, compote et fruit poché du moment (figue rôtie au miel ce matin-là). Comptez 7 € pour ce granola bowl, à accompagner d’un bon café allongé de La Belle Brûlerie (1,50 €).
Et le samedi, c’est brunch. Mais pas de pancakes ni d’oeufs ici. La formule comprend bol de granola ou pâtisserie, assiette salée du moment, boisson froide et boisson chaude. Il est proposé en modèle adulte (22 €) et enfant (14 €).
Une librairie scientifique
Et sinon, en plus de dévorer des assiettes, on dévore aussi des livres chez Carbone. L’équipe conseille sur les lectures pour petits ou grands. Avec un point fort sur les sciences, qu’ont étudié les 2 propriétaires des lieux, Thibault et Virgile. Sur les étagères, on trouve des livres neufs ou d’occasion en sciences humaines, philosophie, médecine, sciences sociales, mathématiques, histoire, géographie…
Pour finir, le café-librairie organise régulièrement aussi des soirées rencontres et ateliers pour faire vivre le lieu. En associant ainsi les atomes culturels et les atomes gourmands, voilà comment ce café est devenu incontournable à Villeurbanne Gratte-ciel, autant que le carbone est indispensable à la vie.
Carbone
42 rue Michel Servet – Villeurbanne
Ouvert du mardi au vendredi 8h30 – 20h et samedi 10h – 20h
