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CONFECTIONDessertsLe Sucré

GÂTEAU MI-CUIT COULANT AU CHOCOLAT

written by Fabien 10 mai 2016
mi-cuit au chocolat facile à faire

Ca fait toujours son petit effet. Difficile de résister au mi-cuit et son cœur coulant au chocolat. Et comme c’est simple et rapide à faire, pourquoi s’en priver ? Pour cette recette pratiquement inratable, j’ai suivi la recette de Cyril Lignac dans son livre Oui Chef. C’est parti !

 

LES INGRÉDIENTS POUR 4 MI-CUITS AU CHOCOLAT

  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 30 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 120 g de chocolat à cuire
  • 4 ramequins

 

LA RECETTE EN 20 MIN

1 – Préchauffez votre four à 200°C. Dans un récipient, fouettez énergiquement les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine. Mélangez le tout.

2 – A feu doux, dans une casserole, faîtes fondre 100 g de chocolat avec le beurre. Puis ajoutez cette préparation au mélange précédent. Mélangez bien pour obtenir une pâte uniforme.

3 – Versez la pâte dans les 4 ramequins préalablement beurrés et farinés. Enfournez pour 10-11 min maxi à chaleur tournante. Pas une minute de plus, pour garder le coulant au moment de plonger la cuillère…

gateau au chocolat coulant

L’Happy Astuce : avant d’enfourner, ajoutez un gros carré de chocolat au centre de chaque ramequin, c’est ce qui donnera un cœur coulant au gâteau. Pour varier les plaisirs, vous pouvez aussi mettre un carré de chocolat blanc, praliné, voire un Carambar !

gateau individuel mi-cuit au chocolat et coeur coulantinterieur du mi-cuit au chocolat coulant texture mi-cuite du gateau au chocolat

 

Et si vous raffolez de la crème de marrons, tentez cette version de mi-cuit crème de marrons, rhum et poires !

GÂTEAU MI-CUIT COULANT AU CHOCOLAT was last modified: janvier 25th, 2021 by Fabien
CHOCOLATDESSERTSGÂTEAURECETTE
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