Desserts

Cette année, pour ma fournée de bredele avant Noël, j’ai voulu tenter une nouvelle recette. Peut-être est-ce à force de voir les pâtissiers de Pralus travailler la praluline que j’ai…

En attendant de faire des bredele, le cinnamon roll (roulé à la cannelle) met aussi doucement dans l’ambiance de Noël. Sa forme d’escargot et son parfum gourmand de cannelle le…

Farçous, aligot, roquefort, tripous, gâteau à la broche, échaudés, flaune… L’Aveyron regorge de bonnes spécialités ! Quand j’allais en vacances chez mes grands-parents dans cette région, il y avait souvent…

L’Italie a le tiramisu, la Thaïlande le mango sticky rice. Prenez le meilleur des 2 et vous obtiendrez quoi ? Le mango float, un dessert philippin crémeux et exotique à…

Depuis le temps que je vois passer des vidéos du cheesecake basque, j’ai enfin pris le temps d’en faire. Il est aussi appelé burnt cheesecake pour sa croûte brûlée, ou…

L’Avent, c’est une période que j’aime beaucoup pour ça : faire des bredele avant Noël. Etoiles à la cannelle, brünsli au cacao, croissants aux noisettes, minis linzer… Il y a…

En attendant la saison des bredele, j’avais envie d’un goûter avec de la cannelle. Et depuis un moment je voulais tester les plaques à gaufrettes de mon gaufrier Lagrange. Alors…

Il n’y a pas que l’aligot, le gâteau à la broche et la fouace qui font la réputation de l’Aveyron. Dans le placard de mes grands-parents, il y avait souvent…

L’été est pour moi synonyme de glaces. Pour vous aussi ? J’ai d’ailleurs plusieurs bonnes adresses de glaciers à Lyon si ça vous dit. Mais aujourd’hui, je vous parle de…

Vous connaissez mon amour pour le flan. Et à Lyon les adresses ne manquent pas pour en croquer de bonnes parts ! D’autant que chaque pâtissier a sa façon de…

C’est en discutant avec Virginie que j’ai eu envie de faire des scones. Et plutôt que d’intégrer des raisins secs dans ma recette, je me suis souvenu d’une fournée de…