A Lyon 6, juste en face de l’épicerie-comptoir Pepito Bellota qui fait escale en Espagne, le Café Somos poursuit le voyage dans le reste du monde. Ouvert il y a quelques mois, ce réjouissant café-cantine cuisine des vitamines healthy et gourmandes sous toutes les formes. Dans une ambiance florale et orangée qui donne le peps !
CAFÉ-CANTINE D’UN DUO CHALEUREUX
Tenu par Johanna et Lorena, le Café Somos est un lieu convivial et haut en couleurs pour se régaler à toute heure de la journée. Quelle que soit votre envie du moment, il y a une bonne raison d’aller dans ce sympathique café. Si ça vous chante de manger un granola bowl à midi et un empanada au goûter, vous ne serez pas jugé. Viandard, vegan, intolérant au lactose… Chaque palais y trouvera son compte !
Ici la cuisine s’inspire des origines des 2 créatrices. Franco-britanniques pour Johanna et franco-mexicaines pour Lorena. On trouve alors des croissants garnis, des empanadas, des grilled cheese sandwiches, des soupes, salades, cocottes et un joli choix de gâteaux. C’est Lorena qui officie en cuisine, tandis que Johanna assure le service. Toutes deux prennent plaisir à parler de leur démarche, dans un esprit de partage chaque fois convivial. Et qu’on retrouve dans une interview de La Plume d’Adam.
Si les savoureuses recettes font voyager, c’est bien avec des produits locaux, de saison et le plus possible bio que le duo travaille. En sélectionnant ses partenaires au plus près : thés du Chabiothé à Lyon 8, cafés Owl Brothers à Irigny, chocolat chaud Bonnat et jus du Pressoir du Pilat pour les boissons, fromages et légumineuses de l’épicerie Mamie Marie rue de Créqui, pain de la boulangerie O tao bom à Croix Paquet, glaces Unico…
DES PLATS SIGNATURES RÉCONFORTANTS
Alors parmi les incontournables de ce café-cantine, il y a des empanadas avec 3 recettes au choix. Mon préféré : l’omni. Farci au porc effiloché mariné aux épices douces et avec des morceaux de carotte rôtie au sirop d’érable. Le veggie aux épinards, champignons et fromage de chèvre se croque aussi avec plaisir. Pour les vegans, l’empanada est travaillé avec des protéines de soja façon chorizo et des pommes de terre. Quel que soit le choix, ces empanadas se trempent volontiers dans la sauce chimichurri qui les accompagne. Une sauce à l’ail et au persil légèrement relevée qui réveille les papilles !
Autre spécialité à ne pas manquer, le grilled cheese sandwich. Un croque généreux avec du morbier, de l’abondance, du jambon et une compotée d’oignons, dans un pain de mie strillé au charbon signé de la boulangerie O Tao Bom. Esthétique et crousti-fondant ! Pour l’accompagner, la soupe de carottes, patate douce, lait de coco, pois chiches et croûtons de pain grillé est aussi très réconfortante.
Et pour le dessert, je vous conseille le carrot cake : selon une recette familiale, la chef intègre un peu de courgette. Cela lui apporte un moelleux incroyable, se mariant à merveille avec le généreux glaçage ! Idéal avec un dirty chai bien mousseux. Existe en version réduite tout aussi moelleuse, à emporter. D’autres spécialités complètent la carte sucrée : cake fondant aux amandes, cookie, muffin chocolat – marron, pumpkin pie…
UN BRUNCH THÉMATIQUE QUI MÉLANGE LES GENRES
Par ailleurs, avec leur concept de cuisine aux différentes influences, Lorena et Johanna proposent certains week-ends un brunch thématique. Américain, mexicain, britannique… Le contenu du brunch change selon leurs envies et inspirations. Le mois dernier, j’ai eu le plaisir de tester le brunch de Noël à emporter. Une formule complète à 22 € au bon rapport qualité-prix !
Tout d’abord, le brunch commençait avec un jus de pomme infusé aux épices. Rappelant les bonnes effluves des marchés de Noël qui ont tant manqué en 2020. Pour les autres boissons au choix, nous nous sommes réchauffés avec un chocolat chaud mexicain Purakao très onctueux et avec du caractère. Ainsi qu’avec un pumpkin spice latte (possibilité de le faire en dirty avec un shot de café) réjouissant, équilibré en épices et bien mousseux.
Puis côté salé, ça faisait longtemps que je n’avais pas mangé de soupe à l’oignon. Très savoureuse avec son croûton généreusement recouvert de fromage. Et puis le coup de cœur avec ce croissant garni au gravlax de truite à la betterave, cream cheese au citron confit maison et graines de pavot, pickles de radis noir. Un excellent combo du croissant gourmand et feuilleté d’un côté, agrémenté par la fraîcheur du poisson et la crème onctueuse de l’autre !
Enfin pour le sucré, petite pause healthy avec la Christmas apple salad. Composée de morceaux de pomme croquante naviguant dans un yaourt aux épices douces et des éclats de noix. Avant de finir sur le moins healthy mais carrément délicieux : le cinnamon roll. Un roulé à la cannelle ultra moelleux, avec son glaçage original au dulce de leche. C’est là tout l’esprit du Café Somos : le mélange de cultures et de saveurs ! Alors vous êtes prêt pour une chromathérapie gourmande ?
Café Somos
84 rue Boileau – 69006 Lyon
Ouvert du lundi au vendredi 9h-15h / samedi et dimanche 10h-13h (brunch)
Tél : 04 72 78 00 33
Plat à partir de 4 € – Brunch à 22 €
