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MOUSSE DE MASCARPONE AUX MÛRES SAUVAGES

written by Fabien 12 septembre 2016
mures mascarpone mousse fruits recette dessert

Pris d’un délire de ramasser des mûres pour me rappeler mon enfance, me voici parti avec des collègues pour une cueillette-détente lors d’une pause déjeuner. Et alors après ? On en fait quoi ? Plutôt que de faire une confiture ou une tarte aux mûres, voici une idée simple et rapide pour les déguster.

mures sauvagesramassage de mures

Préparation : 10 min
Temps de repos : 2 heures
Ingrédients pour 4 personnes :
– 250 g de mascarpone
– 60 g de sucre glace
– 3 blancs d’œuf
– 600 g de mûres

 

Mixez 40 g de sucre cristal pour obtenir du sucre glace (ou achetez directement du sucre glace aussi). Puis fouettez-le bien avec la mascarpone dans un bol.

Montez les blancs en neige, en ajoutant une pincée de sel, et ajoutez-les à la préparation en les mélangeant délicatement sans les casser.

Versez dans des verrines et placez-les au frais pendant 2 heures.

Au moment de servir, lavez les mûres et disposez-les sur la mousse. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace (facultatif).

 

L’HappyAstuce : ajoutez un peu de confiture de mûres au fond des verrines, mais ne faites pas mon erreur de la mélanger à la préparation, car la mousse manquera de légèreté. Variez aussi les plaisirs avec des framboises, cassis, fraises…

dessert verrine mousse mascarpone aux muresrecette mousse de mascarpone aux mures

 

MOUSSE DE MASCARPONE AUX MÛRES SAUVAGES was last modified: septembre 12th, 2016 by Fabien
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