CONFECTION
Création de recettes sucrées et salées, apéro dînatoire, brunchs, plats, burgers, quiches, tartes, salades, pâtisseries, gâteaux, confitures, chocolat
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GAZPACHO EXPRESS DE TOMATES ET FRAISES
21 juin 2020Rien de tel qu’un gazpacho pour se rafraîchir ! Ce nom chantant évoque les soirées chaudes d’été, les vacances en Espagne aussi. Dans un restaurant à Barcelone, on m’avait servi un gazpacho…
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La première fois que j’ai fait un gâteau basque, ma pâte était trop collante et le montage avait viré au désastre… Alors cette fois je ne voulais pas me louper.…
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CONFITURE DE FRAISES ET MENTHE POIVRÉE
21 mai 2020Il y a déjà un an, je vous proposais une recette de confiture de fraises et de rhubarbe. Ca commence à devenir une tradition, et c’est chaque fois plaisant d’aller…
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Il y a pile un an on était sur la paradisiaque Ile Maurice. Un voyage marquant pour ses belles plages bien sûr, mais aussi et surtout pour ses habitants à…
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GAUFRES DE PATATE DOUCE, TZATZIKI ET SAUMON FUMÉ
10 mai 2020A Noël dernier, ma famille m’a offert un gaufrier Lagrange Super 2. Un excellent appareil aux plaques en fonte interchangeables, permettant de faire de grandes gaufres, des croques-monsieur et des…
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Répandu en Asie du sud-est, le kaya ou serikaya est une sorte de pâte à tartiner à la noix de coco, à mi-chemin entre la confiture et le curd. Elle est préparée…
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C’est souvent grâce à la cuisine que je me souviens de mes voyages, pas vous ? Alors je tente des recettes pour m’évader autrement. Lors d’une visite à Tirta Gangga, qui abrite…
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Guten Tag ! Aujourd’hui je vous propose une nouvelle destination culinaire : l’Allemagne. Sa forêt noire, ses châteaux de Bavière, ses gâteaux de Konditorei, ses Brötchen… Ado, quand je passais…
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TRUFFES DE TIRAMISU AUX AMARETTI
22 avril 2020Quand j’ai vu la recette de truffes tiramisu sur le blog de Virginie, j’ai voulu tester cette idée originale de déstructurer ce dessert italien en petites bouchées. Je me suis…
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PAD THAI COMME À BANGKOK
18 avril 2020Sawasdee krap ! La série des voyages culinaires continue. Aujourd’hui on s’envole en Thaïlande, pour préparer un plat incontournable : le pad thaï. Un wok consistant et complet de nouilles…
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RECETTE DE CRAB CAKES COMME AUX USA
15 avril 2020En ce moment j’aime me replonger dans de précédents voyages. Non pas pour trier, mais pour apprécier à nouveau certaines photos qui rappellent une visite, une anecdote, une spécialité. C’est…