Il y a quelque temps, je m’étais lancé dans un top 10 chocolats chauds à Lyon. Oui c’est vrai, y’a pire comme défi. Mais comme le chocolat a coulé sous les ponts, de nouvelles adresses ont vu le jour. Alors voici une nouvelle sélection de mes 7 meilleurs chocolats chauds artisanaux à Lyon ! Et vous, vous avez une adresse préférée ?
Shouka pour ses 2 pures origines de chocolat chaud
C’est le dernier temple du chocolat arrivé à Lyon. Dans ses 2 boutiques, Shouka propose une large gamme de chocolats et cafés d’exception. Celle de Lyon 6 est équipée d’un bel espace salon de thé, idéal pour prendre le temps de siroter un chocolat chaud avec une part de gâteau au chocolat. Ici 2 origines coulent à flot en vitrine. J’aime beaucoup la première, crémeuse et fruitée (Tanzanie 70%, 4,90 € la tasse), l’autre est davantage riche en cacao (85%, 5,90 € la tasse).
Shouka
60 cours Franklin Roosevelt – Lyon 6
Duclef pour son chocolat Belcolade
J’aime beaucoup le café-pâtisserie Duclef dans le Vieux-Lyon. Pour leurs pâtisseries, leur salon de thé à la pierre apparente, et puis aussi pour leur chocolat chaud. Sa jolie couleur est brassée en continu derrière le comptoir. Ici, l’équipe travaille avec du chocolat de la marque belge Belcolade. Un délicieux breuvage, sirupeux comme j’aime, riche en goût et pas trop sucré. Une généreuse tasse à 5 € très réussie, qui se marie bien avec le roulé à la cannelle.
Duclef café pâtisserie
10 rue de la Bombarde – Lyon 5
Gomex Cantina pour son chocolat chaud épicé à la mexicaine
Il n’y a pas que dans les chocolateries ou coffee shops qu’on trouve du bon chocolat chaud. Chez Gomex cantina, après avoir dégusté un super tacos, le chocolat chaud à la mexicaine est incroyable (4,90 €) ! Il est réalisé minute avec de la poudre de cacao du Mexique et des épices (cannelle, cardamome, clou de girofle, piment doux…). Ca donne un chocolat chaud mousseux et très parfumé, selon le même principe qu’un chai latte : le lait adoucit les épices tout en donnant un ensemble gourmand !
Gomex cantina
16 rue des Capucins – Lyon 1
Epicerie Daniel et Denise pour son chocolat chaud à la casserole
Et puis c’est bien aussi d’avoir une bonne adresse de quartier pour boire un chocolat chaud. A 2 pas de chez moi, j’aime bien l’esprit de l’épicerie Daniel et Denise. Et notamment au petit déjeuner. Tous les âges se croisent, certains viennent pour papoter autour d’un café, d’autres pour la formule petit déjeuner très recommandable. Dans cette épicerie gourmande, le chocolat chaud est fait à la casserole avec une ganache et du lait, le rendant très crémeux et délicieux (4,50 €) ! Encore meilleur avec une tartine de beurre.
Epicerie Daniel et Denise
25 avenue Barbusse – Villeurbanne
Lalibela pour son chocolat chaud onctueux Valrhona
Ce qui appréciable chez Lalibela, près de la place Jean Macé, c’est d’abord le large choix en pâtisseries, toutes aussi appétissantes les unes que les autres en vitrine. Mais aussi et surtout, la salle attenante pour les déguster assis. Ici, l’équipe prépare minute un généreux chocolat chaud, avec du chocolat Valrhona et du lait, pour un résultat onctueux (4 € la tasse).
Lalibela
82 avenue Jean Jaurès – Lyon 7
CFA Gastronomie (Vatel academy) pour son chocolat Voisin
C’est après une belle balade dans le domaine de Lacroix-Laval que j’ai dégusté cette tasse de chocolat chaud. Une texture crémeuse et bien prononcée en chocolat, signée du chocolatier Voisin. Pas besoin de le sucrer ou d’ajouter quoi que ce soit, il est aromatique et bien équilibré à mon goût (5 € la tasse). J’ai bien aimé le boire dans le joli salon de thé du château tenu par le CFA Gastronomie / Vatel academy. Sinon la grande terrasse donnant sur le parc est très agréable aussi.
CFA Gastronomie
1171 avenue de Lacroix-Laval – Marcy l’étoile
Noham pour son chocolat chaud maison
Et pour terminer ma sélection de chocolats chauds, je vous suggère d’aller chez Noham à Vaise. Digne remplaçant d’Aussie Frenchi que j’aimais beaucoup, ce coffee shop confectionne de belles viennoiseries et pâtisseries maison. Et pour accompagner le cheesecake fondant ou le carrot cake crémeux, Noham prépare un chocolat chaud maison très réussi (4 €). Selon votre goût, vous pouvez aussi faire ajouter une belle dose de Chantilly.
Noham
15 grande rue de Vaise – Lyon 9
Vous aimez les tops ? Pains, flans, sandwiches, gâteau basque, glaces, galettes… Par ici les classements gourmands !
2 comments
voilà une liste bien réconfortante à ressortir en hiver pour se réchauffer devant cette boisson chaude ! merci je garde précieusement !
on trouve moins souvent un bon chocolat chaud qu’un bon café, tu ne trouves pas ?