Je voulais tester un gâteau sans farine. Un gâteau qui allie la texture de la crème de marrons à la gourmandise du chocolat. Pour un résultat hyper fondant très addictif, parfumé de rhum pour révéler la crème de marrons. Peu d’ingrédients, peu de temps en cuisine, idéal pour un repas improvisé ! Voici la recette.
LES INGRÉDIENTS POUR UN GÂTEAU DE 6 PERSONNES
- 500 g de crème de marrons
- 4 gros œufs
- 100 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de rhum
LA RECETTE EN 20 MINUTES
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie. Remuez de temps en temps avec une spatule pour lisser l’ensemble.
Pendant ce temps, mangez le reste de la tablette de chocolat, cassez les oeufs entiers et fouettez-les dans un grand récipient. Ajoutez la crème de marron, le rhum et mélangez bien.
Une fois le beurre et le chocolat fondus, versez ce duo dans la crème de marron et mélangez bien.
Beurrez un moule à charnière (pour démouler plus facilement après cuisson) et versez la pâte.
Après préchauffage, enfournez à 150 degrés pendant 35 à 40 min environ. Surveillez la croûte qui se forme : il ne faut pas que le gâteau soit trop cuit, pour garder le fondant à l’intérieur.
Pour une autre présentation, vous pouvez aussi utiliser 6 ramequins individuels. En ce cas, diminuez le temps de cuisson à 20-25 min environ.
Bon appétit !
2 comments
bonjour
est-ce qu’on peut préparer cet ultra fondnat la veille ?
merci
Claire
oui sans problème, s’il n’est pas entamé il ne sèchera pas et gardera tout son fondant à l’intérieur 🙂