HappyCurio
  • HAPPYCURIO ?
  • DÉGUSTATION
    • Top
    • Tests et Nouveautés
    • Bar à cocktails
    • Bar à vins
    • Brunchs
    • Café et Thé
    • Glaciers
    • Gourmandises à emporter
    • Restaurants
    • Street Food
  • CONFECTION
    • Le Salé
      • Apéro
      • Burgers
      • Plats
    • Le Sucré
      • Boissons
      • Confitures
      • Desserts
      • Petits déjeuners
  • ÉVASION
    • Asie
      • Bali et Lombok
      • Singapour
    • Canada
      • Rocheuses canadiennes
      • Vancouver
    • Europe
      • Espagne
      • Madère
      • Majorque
      • Portugal
      • Rhodes
      • Santorin
    • France
      • Lyon et sa région
      • Bordeaux
      • Pays basque
      • Autres régions
    • Ile Maurice
    • USA
      • Denver
      • Floride
      • Rocheuses – Yellowstone – Mont Rushmore
      • Seattle
  • SORTIES
    • Expos
    • Cinéma
  • STREET ART
  • HAPPY MAP

HappyCurio

  • HAPPYCURIO ?
  • DÉGUSTATION
    • Top
    • Tests et Nouveautés
    • Bar à cocktails
    • Bar à vins
    • Brunchs
    • Café et Thé
    • Glaciers
    • Gourmandises à emporter
    • Restaurants
    • Street Food
  • CONFECTION
    • Le Salé
      • Apéro
      • Burgers
      • Plats
    • Le Sucré
      • Boissons
      • Confitures
      • Desserts
      • Petits déjeuners
  • ÉVASION
    • Asie
      • Bali et Lombok
      • Singapour
    • Canada
      • Rocheuses canadiennes
      • Vancouver
    • Europe
      • Espagne
      • Madère
      • Majorque
      • Portugal
      • Rhodes
      • Santorin
    • France
      • Lyon et sa région
      • Bordeaux
      • Pays basque
      • Autres régions
    • Ile Maurice
    • USA
      • Denver
      • Floride
      • Rocheuses – Yellowstone – Mont Rushmore
      • Seattle
  • SORTIES
    • Expos
    • Cinéma
  • STREET ART
  • HAPPY MAP
BurgersCONFECTIONLe Salé

MON BURGER DES GRATTE-CIEL

written by Fabien 10 février 2019
recette de burger fait maison

Depuis le Festival sur place ou à emporter dans le centre-ville de Villeurbanne, j’avais envie de cuisiner des ingrédients achetés chez les commerçants des Gratte-ciel. Et comme ça fait aussi longtemps que je n’avais pas fait de burger, je me suis lancé dans la création d’un burger des Gratte-ciel. Et voilà la recette, avec de bons produits locaux qui ont du goût !

 

LES INGRÉDIENTS POUR 4 BURGERS

  • 4 buns de la boulangerie BETTANT
  • 4 steaks hachés de boeuf de la boucherie PINATEL
  • 280 g de tomette de la FROMAGERIE VERLAINE
  • 8 tranches de coppa de la CHARCUTERIE TRAITEUR JAMMES
  • 4 criques de pomme de terre de l’EPICERIE DANIEL ET DENISE
  • 2 salades sucrine, 1 oignon, 1 pomme Delisdor, 1 bocal de tomates séchées et 1 botte de ciboulette chez CERISE ET POTIRON
  • 1 poignée de noix bio du BIOCAL
  • 1 bouteille de vin de LA CAVE DES GRATTE-CIEL
  • 1 petit pot de ketchup maison à base de tomates, oignons, sucre roux et vinaigre balsamique

ingredients pour faire un burger maison

 

LA RECETTE EN 45 MINUTES

Avant toute chose, je vous conseille de tout préparer à l’avance, pour gérer la cuisson et l’assemblage au moment de passer à table.

Pour attaquer le travail, commencez par peler et couper la pomme en tranches, avant de la faire cuire quelques minutes au micro-ondes.

Préparez la viande hachée : après avoir ciselé la ciboulette, mélangez-la à la viande avec une pincée de sel et de poivre, puis formez 4 boules de même taille. Aplatissez-les dans la paume de la main et posez-les dans une assiette.

viande pinatel

Tranchez le fromage, coupez les pains à burger (buns) en 2 et toastez la base à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Posez les 4 buns sur une plaque de cuisson, prêts à être garnis. Vous voilà prêts.

pain buns burger bettant

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Dans une poêle bien chaude, faites cuire les steaks 2 à 3 minutes sur chaque face, selon la cuisson souhaitée.

steak haché hamburger

Passez alors l’assemblage : sur la base de buns, déposez successivement une crique de pomme de terre, un steak, un peu de sauce ketchup, une tranche de coppa, des lamelles de pomme, le fromage, une autre tranche de coppa (que j’ai fait griller pour donner un peu de croustillant), les tomates séchées, puis les noix. Piquez le tout avec une brochette pour maintenir la garniture.

crique de pomme de terre daniel et denise recette burger maison ketchup tomate maison coppa traiteur jammes villeurbanne pomme delisdor cerise et potiron fromage benoit charron coppa grillée sur burger tomates séchées burger à étage noix biocal villeurbanneburger des commercants villeurbanne gratte-ciel

Enfournez pendant 5 petites minutes environ, jusqu’à ce que le fromage fonde. Sur avis du fromager (Benoît Charron), je me suis laissé tenter par une tomette qui a le double avantage d’avoir du goût sans prendre le dessus sur les autres ingrédients, et de fondre sans trop dégouliner.

Pendant ce temps, faites dorer le chapeau du burger. Puis préparez les assiettes : salade d’un côté, puis burger de l’autre à la sortie du four. Pour l’assaisonnement de la salade, je fais un mélange de moutarde à l’ancienne, huile d’olive et vinaigre balsamique.

Sortez les burgers, retirez le pic, placez la deuxième moitié du bun, repiquez et dressez les burgers dans les assiettes.

présentation burger maison happycurio burger des gratte ciel villeurbanne recette facile de burger

A dévorer aussitôt avec un bon verre de Syrah qui se marie bien à la viande sans la masquer, selon les bons conseils du caviste !

vin cave des gratte-ciel

 

Et maintenant, c’est à vous de cuisiner !

Retrouvez facilement les ingrédients de ma recette chez les commerçants des Gratte-ciel sur cette carte (choix purement personnels)

MON BURGER DES GRATTE-CIEL was last modified: février 10th, 2019 by Fabien
BURGERRECETTE
0 comment
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Fabien

previous post
GLASS : SHYAMALAN REPREND DU POIL DE LA BÊTE
next post
RECETTE FACILE DE KETCHUP MAISON

Vous aimerez aussi

idee apero tapenade noire rapide

TAPENADE NOIRE EXPRESS

dessert marron chocolat

FONDANT AU CHOCOLAT ET À LA CRÈME DE MARRON

happycurio recette burger savoyard saucisses diot raclette

BURGER SAVOYARD

verre de thé glacé pina colada

TEANA-COLADA : THÉ GLACÉ FAÇON PINA COLADA

Leave a Comment Cancel Reply

Code Anti-spam
Rafraîchir

*

HappyCurio, c’est quoi ?

HappyCurio, c’est quoi ?

Un blog pour les « Happy Curieux » en recherche d'expériences food, voyages et street art dans un esprit positif.

Restaurants créatifs, coffee shops à la mode, bars à cocktail incontournables, recettes rapides, city trips dépaysants, voyages ressourçants, street art frais, films ou expos à ne pas rater... Avec HappyCurio, j'éveille ma curiosité et la vôtre, en partageant mes bonnes adresses et bons plans à Lyon et ailleurs dans le monde.

Rejoignez la communauté !

Facebook

Happy Recettes

  • RECETTE DE TIRAMISU AUX AMARETTI MOELLEUX

  • BRUNSLI : RECETTE DE BREDELE VENUS...

  • MOHNKUCHEN : GÂTEAU CRÉMEUX AU PAVOT...

  • MI-CUIT COULANT À LA CRÈME DE...

  • BOLO DO CACO : PAIN DE...

  • VELOUTÉ DE PATATE DOUCE, COURGE, LAIT...

Happy Friends

• Lyon City Crunch
• Chocoladdict
• A taste of my life
• Mille Lyons
• Highlighters
• Lyon Resto
• Le Fooding
• Cuillère, aiguille et scie sauteuse
• Alex Vizéo
• Street Art Lyon
• Visiter Lyon

Happy Tag

APÉRO BAGEL BALADE BALI BAR BAR À TAPAS BASQUE BREDELE BRUNCH BURGER CAKE CANADA CHOCOLAT CINÉMA COCKTAIL COFFEE SHOP CONFITURE DESSERTS ESPAGNE EXPO FLORIDE FRANCE GOÛTER GRANOLA GRÈCE GÂTEAU LYON MADÈRE MIAMI NATURE NOEL PARIS PAUSE MIDI PETIT DÉJEUNER PORTUGAL PÂTISSERIES RECETTE RESTAURANT SALON DE THÉ STREET ART STREET FOOD TARTE TERRASSE USA VOYAGES

Happy Pop

  • happycurio biarritz st jean de luz top gateau basque macaron adam

    TOP 6 DES MEILLEURS GÂTEAUX BASQUES

  • vue sur le port de symi

    UNE SEMAINE À RHODES : VISITES, PLAGES, ADRESSES GOURMANDES

  • street-art-ememem-lyon

    LYON FLACKING TOUR AVEC EMEMEM, L’AS DU CARREAU

Happy Fresh

  • MON TOP 12 DES GALETTES DES ROIS 2021 À LYON
  • CAFÉ SOMOS : UN RAYON DE SOLEIL DANS LE 6 ÈME
  • RECETTE DE TIRAMISU AUX AMARETTI MOELLEUX

Happy Commentaires

  • Fabien dans RECETTE DU GÂTEAU BASQUE À LA CERISE ET À LA CRÈME
  • Marion dans RECETTE DU GÂTEAU BASQUE À LA CERISE ET À LA CRÈME
  • Fabien dans GÂTEAU ULTRA FONDANT CHOCOLAT, CRÈME DE MARRONS ET RHUM
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email

© 2016 - Tous droits réservés


Back To Top