Si on vous parle de cuisine américaine, vous pensez certainement à burgers, frites, ribs, cheesecake et autres spécialités bien caloriques… Mais après quelques visites sur place, je me suis rendu compte que les Américains se sont mis au vert. De Chicago à New York, en passant par San Francisco, les bars à salade ont envahi les grandes villes : vous composez votre salade avec tous les ingrédients de votre choix parmi une large sélection, puis vous payez au poids. Un concept que j’ai beaucoup apprécié aux US et que je viens tout juste de retrouver à Lyon.
UNE BELLE SALADE DE CHOIX
Chez MSB – Mon Salade Bar, ouvert en novembre dernier, le principe est simple : vous prenez un bol à l’entrée et le remplissez de tous les ingrédients qui vous font envie. Quels que soient vos choix et le poids de votre plat, vous payez un prix unique de 9,90 €. Une formule simple pour manger frais et sain. Sauf si vous remplissez votre barquette de pulled pork, parmesan, croûtons, le tout arrosé d’un demi-litre de sauce César bien sûr. Il faut dire qu’avec un tel choix, il serait aussi dommage de ne manger qu’une salade de roquette crue sans sauce…
Commencez par une base : salade mélangée, roquette, farfalles, riz… Ou un peu de tout ça. Ajoutez des croûtons ou des pignons de pin, avant de passer au stand suivant pour les protéines : poulet, poisson, pulled pork… Continuez avec des minis bruschettas, des légumes crus ou cuits (petits pois, brocolis, poivron cru…), des fruits (oranges, pommes…), puis un peu de fromage (dés de comté, feta, morbier…) et finissez votre parcours à la caisse pour assaisonner l’ensemble avec l’une des 6 sauces d’accompagnement. Au total, ce sont plus de 60 ingrédients au choix !
UN « FAST-GOOD » DE SAVEURS
Si cette excellente mega salade sur-mesure de la mort qui tue ne vous suffit pas, ou par pure gourmandise, MSB propose des desserts maison. Comme cette part de tarte amandine aux abricots, pas mal du tout (2,50 €) ! Ou sinon, même principe que la salade, composez votre yaourt gourmand pour 3,90 € : sur une base de fromage blanc, ajoutez des topings comme des éclats de chocolat, du muesli, de la crème de marron, une brunoise d’ananas… Tous les ingrédients proposés sont frais et faits maison.
Vous pouvez consommer toutes ces bonnes choses sur place (sauf peut-être à l’heure de pointe à 12h30) ou à emporter. Si vous comptez revenir dans ce salad’bar accueillant, gardez votre sac en papier, il vous sert de carte de fidélité écolo : il sera tamponné à chaque passage et vous aurez droit à quelques attentions (café offert dès la 3ème visite, puis un dessert, et même votre repas au bout du 10ème passage). Dommage que l’adresse ne soit ouverte qu’en semaine.
MSB – Mon Salade Bar
Site web
92 rue Moncey – 69003 Lyon
Ouvert du lundi au vendredi 11h30-16h
Tél : 04 78 79 93 80
Bol de salade à 9,90 €
