PÂTISSERIES

Lyon a du grain à moudre. Après Kaova café, Moxka, Placid ou Gonéo, d’autres torréfacteurs fleurissent. Bongoo et Loutsa à Lyon 6, Rawké à Lyon 1er, Label(le) Brûlerie à Villeurbanne…

Samedi dernier, j’ai eu l’honneur de rencontrer la très sympathique Françoise Bichonnier, qui a créé un concept inédit de pâtisseries aux huiles essentielles bio : Geranium Framboise. Elle m’a gentiment…

Le flan, c’est un peu mon péché mignon. L’un de mes préférés est signé Benoît Savary à Beauvais, devenu l’une des spécialités de la ville depuis 2014. Préparé avec des ingrédients…

C’était chez Pastéis de Belém à Lisbonne que j’ai croqué dans mon premier pastel de nata, voilà déjà 10 ans. Vous savez, cette sorte de petits flans ultra croustillants à…

Au départ je voulais faire une tarte tatin à la mangue. Et puis on m’a dit que ce nom était réservé à la célèbre tarte des soeurs Tatin, avec des…

On le déguste au beurre salé en Bretagne, aux pommes ou à la crème d’Isigny en Normandie, tendre et au chocolat dans le pays basque (Kanouga), au chocolat enrobé de…

Pour ce nouveau rendez-vous sucré des Sweet Gones, Virginie et Emilie nous ont embarqués aux USA le week-end dernier. Dans leurs valises, des pâtisseries américaines bien appétissantes, artisanales et made…

Fin octobre, ma série préférée a sorti sa nouvelle saison ! Cette série, c’est sweet gones. Un club de testeurs de pâtisseries animé par les pétillantes et gourmandes Virginie et…

Chaque fois que j’ai une envie de cookies, je fais la même recette au chocolat et aux noix. Il faut avouer que l’extérieur croustillant et l’intérieur fondant de cette recette…

Cinq ans que j’attendais ça : retourner au pays basque. Artisanat, art de vivre, villages typiques, randonnées, surf, gastronomie… Cette région qui se partage entre la France et l’Espagne a mille…

Après une bonne balade urbaine sur la Street Art Avenue, une pause s’impose. Après une première visite rapide il y a quelques mois, j’avais comme une envie irrésistible de retourner…