Tatziki, Tzaziki, Tzatziki… On ne sait jamais trop comment écrire le nom de cet incontournable mezzé grec. Frais et rapide à faire, voici un tzatziki maison idéal pour vos apéros cet été.
LES INGRÉDIENTS POUR UN BOL DE TZATZIKI
- 1 concombre
- 150g de yaourt grec
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 feuilles de menthe
- sel et poivre
- un filet de vinaigre (facultatif)
LA RECETTE EN 15 MINUTES
Commencez par laver et éplucher le concombre. Râpez-le finement dans une passoire. Pressez légèrement à la main pour retirer un maximum de jus, puis laissez reposer quelques minutes.
Pendant ce temps, épluchez la gousse d’ail et coupez-la en petits morceaux. Ecrasez-les, puis mélangez-les au yaourt grec.
Maintenant ciselez la menthe en petits bouts pour ajoutez-les au mélange précédent. Salez, poivrez et remuez bien.
Finissez par incorporer le concombre râpé, puis l’huile d’olive. Pour relever un peu si besoin, vous pouvez ajouter un filet de vinaigre. Mélangez bien pour obtenir un résultat homogène. Réservez au frigo, puis servir très frais.
En dip pour tremper des légumes crus, en tartinade sur du pain pita, ce tzatziki peut aussi servir de base à un burger grec !
Et pour compléter vos repas d’été, retrouvez les fruits et légumes de saison ainsi que leurs calories grâce à cette belle infographie : http://www.alexetalex.com/dossiers-fruites/infographie/calendrier-fruits-legumes-saison/
