HappyCurio
  • HAPPYCURIO ?
  • DÉGUSTATION
    • Top
    • Tests et Nouveautés
    • Bar à cocktails
    • Bar à vins
    • Brunchs
    • Café et Thé
    • Glaciers
    • Gourmandises à emporter
    • Restaurants
    • Street Food
  • CONFECTION
    • Le Salé
      • Apéro
      • Burgers
      • Plats
    • Le Sucré
      • Boissons
      • Confitures
      • Desserts
      • Petits déjeuners
  • ÉVASION
    • Asie
      • Bali et Lombok
      • Hong Kong
      • Philippines
      • Singapour
    • Canada
      • Rocheuses canadiennes
      • Vancouver
    • Europe
      • Allemagne
      • Chypre
      • Espagne
      • Madère
      • Majorque
      • Portugal
      • Rhodes
      • Santorin
      • Sicile
    • France
      • Bordeaux
      • Lyon et sa région
      • Nice
      • Occitanie
      • Pays basque
      • Autres régions
    • Ile Maurice
    • Mexique
    • USA
      • Denver
      • Floride
      • Rocheuses – Yellowstone – Mont Rushmore
      • Seattle
  • SORTIES
    • Expos
    • Cinéma
  • STREET ART
  • HAPPY MAP

HappyCurio

  • HAPPYCURIO ?
  • DÉGUSTATION
    • Top
    • Tests et Nouveautés
    • Bar à cocktails
    • Bar à vins
    • Brunchs
    • Café et Thé
    • Glaciers
    • Gourmandises à emporter
    • Restaurants
    • Street Food
  • CONFECTION
    • Le Salé
      • Apéro
      • Burgers
      • Plats
    • Le Sucré
      • Boissons
      • Confitures
      • Desserts
      • Petits déjeuners
  • ÉVASION
    • Asie
      • Bali et Lombok
      • Hong Kong
      • Philippines
      • Singapour
    • Canada
      • Rocheuses canadiennes
      • Vancouver
    • Europe
      • Allemagne
      • Chypre
      • Espagne
      • Madère
      • Majorque
      • Portugal
      • Rhodes
      • Santorin
      • Sicile
    • France
      • Bordeaux
      • Lyon et sa région
      • Nice
      • Occitanie
      • Pays basque
      • Autres régions
    • Ile Maurice
    • Mexique
    • USA
      • Denver
      • Floride
      • Rocheuses – Yellowstone – Mont Rushmore
      • Seattle
  • SORTIES
    • Expos
    • Cinéma
  • STREET ART
  • HAPPY MAP
DÉGUSTATIONGourmandises à emporterTop

TOP DES ADRESSES OÙ MANGER DU GÂTEAU BASQUE À LYON

written by Fabien 20 mars 2023
top-gateau-basque-lyon-adresse-ou-acheter

Ca fait longtemps que je n’y suis retourné au pays basque. Quand j’habitais Bordeaux, j’y allais assez souvent. L’appel des pintxos, de l’Ossau Iraty et du gâteau basque, pour récompenser de belles balades nature. D’ailleurs si vous partez dans le sud-ouest prochainement, j’avais fait un classement (non exhaustif) des meilleurs gâteaux basques si ça vous dit !

Mais ce n’est pas parce que Lyon est loin de cette région qu’on ne trouve pas de gâteau basque par ici ! Alors je me suis lancé un nouveau défi. Celui de trouver de bonnes adresses qui proposent cette pâtisserie que j’aime beaucoup. Vous aimez ça aussi ? Voici déjà une première sélection, je tâcherai de compléter cette liste en fonction de mes nouvelles trouvailles. N’hésitez pas à m’indiquer les vôtres en commentaire !

MAISON POZZOLI : GÂTEAU BASQUE À LA CRÈME

A l’origine, je venais voir si la boulangerie Pozzoli faisait du flan. Et mes yeux ont vrillé en voyant un joli gâteau basque bien doré. Il trônait là fièrement, et quelle agréable surprise ! A la première bouchée, j’ai eu la sensation de croquer dans de la frangipane (vous connaissez mon amour pour la galette des rois). Pas étonnant, ce gâteau basque à la crème est composé de poudre d’amandes et de rhum.

Il a aussi la particularité d’être fait avec de la farine de riz et du sucre roux. Avec sa pâte croustillante et craquante, et sa garniture bien parfumée, il est pour moi un proche cousin de la Maison Adam que j’aime tant au pays basque ! Le meilleur gâteau basque de Lyon ? Un coup de coeur en tout cas !

Boulangerie Pozzoli
18 rue Ferrandière – Lyon 2
Gâteau à la crème à 13,50 €

  • top-gateau-basque-lyon-pozzoli
  • top-gateau-basque-lyon-pozzoli-2

GOÛTER PAR SÉBASTIEN BOUILLET : GÂTEAU BASQUE À LA CRÈME

Quand Sébastien Bouillet inaugurait sa première boutique dédiée aux goûters d’enfance à la Croix-Rousse, il m’a confié avoir mis au point son gâteau basque en suivant les conseils de l’un de ses amis basques. Chez Goûter, il le propose uniquement à la crème et en entier. Mais comme une part en appelle une deuxième…

Son gâteau basque a fière allure, avec une robe bien dorée qui donne envie de la croquer. A la découpe il est bien fourré. Et en le croquant, c’est le bonheur ! La pâte fine sur le dessus cache une exquise crème pâtissière à la vanille parfumée au rhum. Et le reste de la pâte croustille comme j’aime, avec une croûte incrustée de grains de sel et un dessous presque caramélisé. Un autre coup de cœur !

Goûter – Sébastien Bouillet
81 avenue des Frères Lumières – Lyon 8
Gâteau basque entier à 14,80 €

  • top-gateau-basque-lyon-bouillet
  • meilleur-gateau-basque-lyon-bouillet

BOULANGERIE SAINT PAUL : GÂTEAU BASQUE MI-CERISE, MI-CRÈME

Face à la gare St Paul, dans le Vieux-Lyon, la boulangerie St Paul fait un très bon gâteau basque à la part ! L’an dernier j’avais bien aimé leur version à la crème avec des zestes de citron vert. Ca donnait un coup de peps sans l’emporter sur l’ensemble.

Et il y a quelques jours, en allant chercher du pain, j’ai flashé sur la vitrine. Car en ce moment, ils font un gâteau basque cerise ET crème à l’amande. Pas besoin de choisir entre l’un ou l’autre, la réunion des 2 en 1 fonctionne vraiment bien. Et comme la pâte s’émiette tout en ayant de la mâche, cette part est une belle réussite !

Boulangerie Saint Paul
8 place St Paul – Lyon 5
Part de gâteau basque à 3,50 €

  • top-gateau-basque-boulangerie-st-paul-lyon
  • top-gateau-basque-lyon-boulangerie-st-paul

VOLTIGE : GÂTEAU BASQUE À LA FRAMBOISE

Le quartier Totem à Villeurbanne est florissant. C’est la pâtisserie Voltige qui a lancé le mouvement, en proposant de très bonnes pâtisseries sans faire flamber les prix. La noix de coco Rio en trompe-l’œil et le flan vanille figurent parmi mes desserts préférés. Depuis, le fournil Alma et la fromagerie-épicerie Au chien sous la table, ses nouveaux voisins, ont complété l’offre gourmet du quartier.

Pour sortir du débat entre crème ou cerise, Voltige fait un gâteau basque à la framboise. Et il est très bon ! La pâte biscuitée craquante se marie très bien avec le côté acidulé et parfumé de la framboise. Bien garni, ce gâteau basque revisité est vendu à la part, sur une période éphémère (testé en septembre).

Voltige
31 cours Tolstoï – Villeurbanne
Gâteau basque à la part

  • gateau-basque-patisserie-voltige
  • voltige-gateau-basque-lyon

ÉPICERIE AU PALAIS GRILLET : GÂTEAU BASQUE AU CHOIX

Dans cette très sympathique épicerie qui fait la part belle aux produits régionaux, Betty propose du gâteau basque de la célèbre maison Pariès. Crème, cerise ou chocolat, il est vendu entier et sur commande à certains moments de l’année. Faites signe à Betty pour qu’elle vous mette sur la liste de ses prochaines commandes.

Quelle que soit la recette que vous prendrez, vous ne serez pas déçus ! Déjà parce que la pâte sablée a une texture unique, presque chewy comme un super cookie. Et ces gâteaux Pariès sont aussi généreusement fourrés (difficile de trancher entre crème ou cerise, tant les 2 versions sont très excellentes). 

Mise à jour 2025 : malheureusement cette épicerie est désormais fermée.

Au Palais Grillet
10 rue du Palais Grillet – Lyon 2
Gâteau basque entier à 14 €

  • top-gateau-basque-lyon-palais-grillet-epicerie
  • top-gateau-basque-lyon-palais-grillet
  • top-gateau-basque-lyon-palais-grillet-paries

BOULANGERIE BROD : GÂTEAU BASQUE À LA CRÈME

En plus de réaliser de très belles viennoiseries et plusieurs sortes de flans excellents, l’équipe de Bröd fait maintenant du gâteau basque le week-end. Une version à la crème très réussie que j’ai pu tester il y a quelques jours ! Il venait tout juste de sortir du four, je n’ai pas pu attendre pour le croquer.

Visuellement la part est assez haute, pour autant la quantité de crème vanillée à l’intérieur est bien dosée. Ni trop ni pas assez, pour se marier amoureusement avec une pâte sablée aérée. Avec une belle couche autant au-dessus qu’en-dessous de la crème. Très bonne recette !

Boulangerie Bröd
46 rue Chevreul – Lyon 7
Part de gâteau basque à 3,20 €

  • top-gateau-basque-lyon-brod
  • meilleur-gateau-basque-lyon-brod

BOULANGERIE ST VINCENT : GÂTEAU BASQUE À LA CERISE

Au coin de la fresque des Lyonnais, la boulangerie Saint Vincent crée un petit gâteau basque à la cerise. Vendu uniquement en entier, ce gâteau pour 4 personnes n’est pas mal du tout. Malgré une hauteur moins importante que celle des autres gâteaux de cette sélection, il a un bon atout.

Parce que son fourrage à la confiture de cerise est irrésistible ! J’ai trouvé simplement dommage que la couche de pâte soit fine ; elle manque de croquant et a tendance à détremper en-dessous. Un bon gâteau basque à croquer malgré tout !

Boulangerie Saint Vincent
49 quai Saint Vincent – Lyon 1er
Gâteau basque entier à 10 €

  • top-gateau-basque-lyon-boulangerie-st-vincent
  • top-gateau-basque-lyon-boulangerie-st-vincent-2

LE PAIN DES JACOBINS : GÂTEAU BASQUE À LA CERISE

L’an dernier, alors que je venais acheter des pasteis de nata dans cette boulangerie près de la place des Jacobins, un gâteau basque à la cerise trônait fièrement en vitrine. Alors évidemment je l’ai pris pour le tester.

La pâte se craquelle en la mordant, mais elle manque de mâche à mon goût. A l’intérieur, la confiture de cerise semble avoir été préparée avec un alcool qui prend légèrement trop le dessus (kirsch ?). Il reste bon quand même.

Le pain des Jacobins
3 rue de l’ancienne préfecture – Lyon 2
Part de gâteau basque à 2,60 €

  • top-gateau-basque-pain-jacobins-boulangerie

Au passage, on regrettera un peu le restaurant basque Etcheberry désormais fermé. Mais on peut compter sur le bar à tapas la Luz pour cultiver l’esprit basque à Lyon ! Et dans mes recherches, d’autres pâtisseries m’ont annoncé réfléchir à faire du gâteau basque prochainement. Duclef dans le Vieux-Lyon, Page Glaces et Gâteaux dans le 7ème, Jinsi à Caluire… Affaire à suivre.

TOP DES ADRESSES OÙ MANGER DU GÂTEAU BASQUE À LYON was last modified: avril 6th, 2025 by Fabien
BASQUELYONTOP
0 comment
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Fabien

previous post
VOYAGE À CHYPRE : 3 HÔTELS TOP À RÉSERVER SUR L’ILE
next post
YUCATAN ET QUINTANA ROO : ROAD TRIP DE 15 JOURS AU MEXIQUE

Vous aimerez aussi

yabio bellecour lyon burger bio

OÙ MANGER UN BON BURGER BIO À LYON ?

bruits-de-couloir-creperie-cidre-villeurbanne-7

BRUITS DE COULOIR : CRÊPERIE ET BAR À CIDRES À VILLEURBANNE

happycurio restaurant balthazart lyon

UN DINER SURPRENANT AU BALTHAZ’ART

tarte à la noix de coco et au chocolat blanc

DÉLICES ET SENS : CUISINE GOURMANDE ET GÉNÉREUSE

Leave a Comment Cancel Reply

Code Anti-spam
Rafraîchir

*

HappyCurio, c’est quoi ?

HappyCurio, c’est quoi ?

Un blog pour les « Happy Curieux » en recherche d'expériences food, voyages et street art dans un esprit positif.

Restaurants créatifs, coffee shops à la mode, bars à cocktail incontournables, recettes rapides, city trips dépaysants, voyages ressourçants, street art frais, films ou expos à ne pas rater... Avec HappyCurio, j'éveille ma curiosité et la vôtre, en partageant mes bonnes adresses et bons plans à Lyon et ailleurs dans le monde.

Rejoignez la communauté !

Facebook

Happy Recettes

  • Recette de burger montagnard au reblochon

  • Recette du cheesecake basque (tarta de...

  • Biscuits de Noël : recette de...

  • Recette de gaufres lilloises cannelle et...

  • Recette de petits pains Bretzel comme...

  • Echaudés d’Aveyron, recette de biscuits à...

Happy Friends

• Lyon City Crunch
• Chocoladdict
• A taste of my life
• Mille Lyons
• Lyon Resto
• Le Fooding
• Cuillère, aiguille et scie sauteuse
• Alex Vizéo
• Street Art Lyon
• Visiter Lyon

Happy Tag

ALLEMAGNE APÉRO ASIE BALADE BAR À TAPAS BASQUE BREDELE BRUNCH BURGER CAKE CASCADE CHOCOLAT CINÉMA COCKTAIL COFFEE SHOP CONFITURE DESSERTS ESPAGNE EXPO FLORIDE FRANCE GOÛTER GRÈCE GÂTEAU LAC LYON MEXIQUE NATURE NOEL PARIS PAUSE MIDI PETIT DÉJEUNER PÂTISSERIES RECETTE RESTAURANT ROAD TRIP SANDWICH STREET ART STREET FOOD TARTE TERRASSE TOP USA VILLEURBANNE VOYAGES

Happy Pop

  • happycurio biarritz st jean de luz top gateau basque macaron adam

    TOP 6 DES MEILLEURS GÂTEAUX BASQUES

  • vue sur le port de symi

    UNE SEMAINE À RHODES : VISITES, PLAGES, ADRESSES GOURMANDES

  • street-art-ememem-lyon

    LYON FLACKING TOUR AVEC EMEMEM, L’AS DU CARREAU

Happy Fresh

  • Quelles activités faire à Leucate en 1 journée ?
  • 10 jours à l’île Maurice : dans quel hôtel dormir ?
  • Milprée et Chez les clones : nouveaux restaurants à Lyon 6

Happy Commentaires

  • Fabien dans City trip : journée découverte dans les rues de Sète
  • Gnagne Esme dans City trip : journée découverte dans les rues de Sète
  • Fabien dans Cité du vin, Halles Bacalan, Boca foodcourt : Bordeaux gourmand
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest

Blog créé en 2016 © Tous droits réservés


Back To Top
Gérer le consentement aux cookies
Bienvenue les Happy Curieux ! J'utilise des cookies pour optimiser mon blog.
Fonctionnel Toujours activé
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web à des fins de marketing similaires.
Gérer les options Gérer les services Gérer {vendor_count} fournisseurs En savoir plus sur ces finalités
Préférences
{title} {title} {title}