A Villeurbanne, les crêperies se comptent sur les doigts d’une main. Mais récemment j’ai découvert Bruits de couloir, une bonne adresse qui fait pétiller la rue Magenta depuis 2 ans. Avec des galettes et crêpes originales, mais aussi avec une belle sélection de cidres. Ca change des pizzas et bières… Alors suivez-moi près du Totem dans cette crêperie – bar à cidres qui dépoussière le genre !
UN BAR À CIDRES CONVIVIAL
D’abord la première chose qui frappe chez Bruits de couloir, c’est la convivialité. L’équipe est sympathique et accueille avec sourire et traits d’humour. J’aime cet esprit décontracté ! La convivialité tient aussi dans l’organisation de l’espace. A l’entrée, la grande baie vitrée communique avec la petite terrasse extérieure. Au centre du restaurant, l’espace bar et cuisine est ouvert sur la salle. A côté, un couloir mène vers un patio intérieur aux allures de studio de série. Très cosy, tout comme la mezzanine intimiste à l’étage. Ces ambiances différentes donnent du charme à l’endroit !
La bière n’est pas vraiment mon truc. Mais j’apprécie beaucoup le cidre. D’ailleurs, on en trouve pas souvent dans les bars à Lyon. Chez Bruits de couloir, 2 cidres pression sont proposés : en ce moment, un cidre Appie brut et un cidre La Mordue un peu plus sucré. Et la carte est complétée par plusieurs références en bouteilles. Cidres aromatisés français (poire, framboise, fleurs de sureau et hibiscus…), ciders anglo-saxons, cidres normands, cidres bretons.
Autre façon d’apprécier le cidre, les cocktails. Mojipomme (rhum, menthe, citron vert, sirop de pomme et cidre en pression), Spidre (apérol, cidre, sirop de pamplemousse), Calva’Sunrise (Calvados, jus d’oranges pressées, sirop de grenadine) ou Cha-pom-pik (liqueur de châtaigne et de pomme, cidre pression, Schweppes tonic) entre autres créations. Et si vous préférez consommer sans alcool, il y a aussi du jus de pomme pétillant. Ici la pomme habille même les murs avec des tableaux humoristiques.
DES GALETTES ET CRÊPES ORIGINALES
En cuisine, le chef travaille 7 galettes salées et 7 crêpes sucrées, avec des ingrédients de qualité. Comme la Gaclette, qui m’a beaucoup plu pour sa gourmandise : viande des Grisons, reblochon ou raclette au choix, écrasé de pomme de terre, crème fraîche et ciboulette. De son côté, la Campagnette est très bonne aussi (chèvre, miel de thym, noix, compotée d’oignons, ciboulette), mais un poil chiche en fromage. Et pour une touche originale, ajoutez une boule de glace salée (+1,50 €).
Et pour finir, après avoir apprécié les galettes, place aux crêpes sucrées pour le dessert. Quel que soit le choix, la pâte est cuite et garnie comme il faut. Certaines crêpes sont servies avec une boule de glace Glaces des Alpes. Et toutes s’accompagnent d’une délicieuse Chantilly maison qui change selon l’humeur du chef. Au kiwi lors de ma première visite, puis au caramel lors de ma seconde. Si la crêpe à la crème de marrons est une valeur sûre, j’ai eu un coup de cœur pour la vénérable. Une crêpe au sirop d’érable et noix de pécan, servie avec un verre de cidre de glace étonnant. Au final, j’ai beaucoup aimé toutes ces touches de fantaisie qui modernisent la traditionnelle crêperie. Et vous, vous connaissez ce bar à cidres et crêpes à Villeurbanne ?
Bruits de couloir
88 rue Magenta – 69100 Villeurbanne
Tél : 04 81 65 02 78A partir de 9 € la galette, 4 € le cidre et 8 € le cocktail
