HappyCurio
  • HAPPYCURIO ?
  • DÉGUSTATION
    • Top
    • Tests et Nouveautés
    • Bar à cocktails
    • Bar à vins
    • Brunchs
    • Café et Thé
    • Glaciers
    • Gourmandises à emporter
    • Restaurants
    • Street Food
  • CONFECTION
    • Le Salé
      • Apéro
      • Burgers
      • Plats
    • Le Sucré
      • Boissons
      • Confitures
      • Desserts
      • Petits déjeuners
  • ÉVASION
    • Asie
      • Bali et Lombok
      • Singapour
    • Canada
      • Rocheuses canadiennes
      • Vancouver
    • Europe
      • Allemagne
      • Chypre
      • Espagne
      • Madère
      • Majorque
      • Portugal
      • Rhodes
      • Santorin
    • France
      • Lyon et sa région
      • Bordeaux
      • Nice
      • Pays basque
      • Autres régions
    • Ile Maurice
    • USA
      • Denver
      • Floride
      • Rocheuses – Yellowstone – Mont Rushmore
      • Seattle
  • SORTIES
    • Expos
    • Cinéma
  • STREET ART
  • HAPPY MAP

HappyCurio

  • HAPPYCURIO ?
  • DÉGUSTATION
    • Top
    • Tests et Nouveautés
    • Bar à cocktails
    • Bar à vins
    • Brunchs
    • Café et Thé
    • Glaciers
    • Gourmandises à emporter
    • Restaurants
    • Street Food
  • CONFECTION
    • Le Salé
      • Apéro
      • Burgers
      • Plats
    • Le Sucré
      • Boissons
      • Confitures
      • Desserts
      • Petits déjeuners
  • ÉVASION
    • Asie
      • Bali et Lombok
      • Singapour
    • Canada
      • Rocheuses canadiennes
      • Vancouver
    • Europe
      • Allemagne
      • Chypre
      • Espagne
      • Madère
      • Majorque
      • Portugal
      • Rhodes
      • Santorin
    • France
      • Lyon et sa région
      • Bordeaux
      • Nice
      • Pays basque
      • Autres régions
    • Ile Maurice
    • USA
      • Denver
      • Floride
      • Rocheuses – Yellowstone – Mont Rushmore
      • Seattle
  • SORTIES
    • Expos
    • Cinéma
  • STREET ART
  • HAPPY MAP
DÉGUSTATIONRestaurantsTests et Nouveautés

LE TIROIR : VOYAGE BISTRONOMIQUE À VAISE

written by Fabien 8 juillet 2017
happycurio tiroir restaurant lyon vaise

C’est au retour d’un voyage à la Réunion que 4 amis décident de monter leur affaire : Fabien Guillaume (le chef) et Mathieu Masson (le pâtissier) en cuisine, Rémi Charvet et Faustine Rémy au service. C’est ainsi qu’est né le Tiroir, à la place de son très bon prédécesseur Le Verre et l’Assiette, en plein cœur de Lyon-Vaise.

 

UN TIROIR CRÉATIF ET GOURMAND AVEC TERRASSE

Et c’est en terrasse que nous nous sommes installés pour tester ce nouveau restaurant. La grande rue de Vaise est relativement calme, ce coin aménagé est idéal pour les beaux jours. Sinon le restaurant propose quelques tables au rez-de-chaussée, mais l’étage est plus spacieux.

happycurio le tiroir restaurant menu

L’équipe nous accueille avec un large sourire et nous donne la carte, en forme de mini tiroir. Avant d’attaquer, on se laisse tenter par le punch coco maison : aromatique et très bien dosé, recette validée ! Pour l’entrée ce midi-là, on a testé du poulpe mariné à la sauce chorizo avec pousses de petits pois, poivron confit et piment fumé d’un côté, et caviar d’aubergine avec ricotta émiettée et cookie tomate-roquette de l’autre. Raffiné !

happycurio punch coco maison tiroir vaise happycurio terrasse resto lyon vaise happycurio vaise tiroir entree cookie sale happycurio tiroir restaurant vaise lyon 9eme

En tiroir principal, la serveuse parlait avec amour de sa pièce de bœuf suisso-allemande maturée aux oignons et pomme de terre cuite au barbecue et sa chair aux herbes avec fenouil et haricots laqués, alors on l’a testée. Autre plat du jour bien appétissant : du merlu croustillant sur le dessus et fondant à l’intérieur avec sa surprenante purée de courgettes et poires, ainsi que des asperges au parmesan. Étonnant, délicieux, généreux. Dans les 2 cas, de belles assiettes !

happycurio le tiroir resto lyon bistronomie happycurio le tiroir bistrot centre ville de vaise

Pour finir, après une hésitation avec la crème au citron et son sablé au cassis, j’opte finalement pour la tarte au caramel et chocolat Kalingo. Malgré l’apparente petite taille dans l’assiette, ce dessert aux allures d’œuvre d’art mélange les textures et les saveurs : le croquant du sablé révèle un coulis caramel bien crémeux, qui se marie à merveille avec le chocolat. Finalement, ce délice aurait été un poil écœurant s’il avait plus gros. Taille parfaite donc.

happycurio le tiroir restaurant dessert chocolat happycurio le tiroir lyon vaise chocolat

VOUS N’AVEZ PLUS RIEN DANS VOTRE PLACARD ? TESTEZ LE TIROIR !

Une cuisine du marché, tendance bistronomique, à 22 € le midi et 30 € le soir pour le triptyque entrée-plat-dessert, dans un cadre élégant réalisé par les propriétaires eux-mêmes, servie aux petits oignons. Une belle découverte ! A noter que, si la formule du midi est plus économique sans sacrifier la qualité ni la quantité, la carte du soir est complétée par un menu carte blanche où vous laissez le chef vous surprendre.

happycurio tiroir vaise centre cuisine du marché amis réunion happycurio grande rue de vaise le tiroir restaurant lyon

 

Le tiroir
Facebook
20 grande rue de Vaise – 69009 Lyon
Ouvert du lundi au vendredi 12h-14h30 / du mercredi au vendredi 19h30-22h30
Tél : 04 78 64 75 96
Menu à partir de 22 € le midi, 30 € le soir

LE TIROIR : VOYAGE BISTRONOMIQUE À VAISE was last modified: septembre 17th, 2019 by Fabien
LYONRESTAURANTTERRASSE
0 comment
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Fabien

previous post
UN AIR D’USA DANS LE LUBERON
next post
COMPOTE D’ABRICOTS AU MIEL, ROMARIN ET AMANDES

Vous aimerez aussi

caviar-de-neuvic-produits

CAVIAR DE NEUVIC : UNE PRODUCTION FRANÇAISE AVEC DES VALEURS

konditori ou bruncher a lyon top brunch samedi dimanche

KONDITORI : BRUNCH SUR MESURE ET LUNCHBOX SAINE

kaova cafes de specialites lyon

KAOVA : CAFÉS ET PÂTISSERIES DE CHOIX

6 RESTOS À LYON POUR DÉJEUNER EN 60 MIN TOP CHRONO

Leave a Comment Cancel Reply

Code Anti-spam
Rafraîchir

*

HappyCurio, c’est quoi ?

HappyCurio, c’est quoi ?

Un blog pour les « Happy Curieux » en recherche d'expériences food, voyages et street art dans un esprit positif.

Restaurants créatifs, coffee shops à la mode, bars à cocktail incontournables, recettes rapides, city trips dépaysants, voyages ressourçants, street art frais, films ou expos à ne pas rater... Avec HappyCurio, j'éveille ma curiosité et la vôtre, en partageant mes bonnes adresses et bons plans à Lyon et ailleurs dans le monde.

Rejoignez la communauté !

Facebook

Happy Recettes

  • CARROT CAKE SUPER FONDANT : LA...

  • RECETTE DE BREDELE CROISSANTS AUX NOISETTES

  • RECETTE DE CRÈME EXOTIQUE MANGUE ET...

  • CLAM CHOWDER : SOUPE ÉPAISSE AUX...

  • ATELIER PIZZA CHE COSA À LA...

  • CHERRY PIE : RECETTE DE TARTE...

Happy Friends

• Lyon City Crunch
• Chocoladdict
• A taste of my life
• Mille Lyons
• Lyon Resto
• Le Fooding
• Cuillère, aiguille et scie sauteuse
• Alex Vizéo
• Street Art Lyon
• Visiter Lyon

Happy Tag

ALLEMAGNE APÉRO BALADE BALI BAR À TAPAS BASQUE BREDELE BRUNCH BURGER CAKE CASCADE CHOCOLAT CINÉMA COCKTAIL COFFEE SHOP CONFITURE DESSERTS ESPAGNE EXPO FLORIDE FRANCE GALETTE GOÛTER GRÈCE GÂTEAU LAC LYON NATURE NOEL PARIS PASSION PAUSE MIDI PETIT DÉJEUNER PÂTISSERIES RECETTE RESTAURANT SANDWICH STREET ART STREET FOOD TARTE TERRASSE TOP USA VILLEURBANNE VOYAGES

Happy Pop

  • happycurio biarritz st jean de luz top gateau basque macaron adam

    TOP 6 DES MEILLEURS GÂTEAUX BASQUES

  • vue sur le port de symi

    UNE SEMAINE À RHODES : VISITES, PLAGES, ADRESSES GOURMANDES

  • street-art-ememem-lyon

    LYON FLACKING TOUR AVEC EMEMEM, L’AS DU CARREAU

Happy Fresh

  • TOP DES ADRESSES OÙ MANGER DU GÂTEAU BASQUE À LYON
  • VOYAGE À CHYPRE : 3 HÔTELS TOP À RÉSERVER SUR L’ILE
  • TOP DES NOUVELLES BOULANGERIES ARTISANALES À LYON

Happy Commentaires

  • Fabien dans WATCHING YOU : FOURVIÈRE EN MODE STREET ART
  • Karim2Lyon dans WATCHING YOU : FOURVIÈRE EN MODE STREET ART
  • Fabien dans TOP DES NOUVELLES BOULANGERIES ARTISANALES À LYON
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest

Blog créé en 2016 © Tous droits réservés


Back To Top
Gérer le consentement aux cookies
Bienvenue les Happy Curieux ! J'utilise des cookies pour optimiser mon blog.
Fonctionnel Toujours activé
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web à des fins de marketing similaires.
Gérer les options Gérer les services Gérer les fournisseurs En savoir plus sur ces finalités
Préférences
{title} {title} {title}