GOÛTER

En attendant de faire des bredele, le cinnamon roll (roulé à la cannelle) met aussi doucement dans l’ambiance de Noël. Sa forme d’escargot et son parfum gourmand de cannelle le…

Et voilà déjà l’automne qui s’installe doucement. Avec son lot de belles couleurs et de fruits de saison. Alors pour me mettre dans cette ambiance, je me suis lancé dans…

J’ai profité d’un long week-end pour revenir à Montpellier. La première fois j’y étais de passage, alors l’objectif cette fois était de mieux découvrir cette belle ville méditerranéenne. Entre street…

C’est en discutant avec Virginie que j’ai eu envie de faire des scones. Et plutôt que d’intégrer des raisins secs dans ma recette, je me suis souvenu d’une fournée de…

Vous connaissez le bean to bar et le bean to cup ? Avec ces 2 concepts, Shouka redéfinit les codes du chocolat et du café, en maîtrisant sa fabrication sur…

Parmi les desserts incontournables aux USA, il y a bien sûr l’apple pie. Mais avez-vous déjà goûté à une bonne cherry pie ? Lors de notre récent voyage en Californie,…

Si comme moi vous raffolez du chai latte (ou du thé chai tout court), vous allez aimer cette recette de chai cake. Ou la déclinaison en gâteau moelleux d’une boisson…

En sortant de l’Institut Paul Bocuse, le chef Sébastien Bras et deux de ses amis ont imaginé Miwam, concept culinaire à mi-chemin entre le croque et la gaufre. Un sandwich…

Lyon a du grain à moudre. Après Kaova café, Moxka, Placid ou Gonéo, d’autres torréfacteurs fleurissent. Bongoo et Loutsa à Lyon 6, Rawké à Lyon 1er, Label(le) Brûlerie à Villeurbanne…

En Konditorei, dans les cafés et en famille, le Mohn-Nuss-Kuchen (gâteau au pavot et aux noisettes) est un incontournable en Allemagne ou en Autriche. Et qu’est-ce que j’aime ça !…

Mercredi. Le jour de la semaine qui me rappelle les généreux goûters chez ma grand-mère. Cette madeleine de Proust, Thérèse en a fait sa spécialité en créant sa biscuiterie artisanale. Flan,…