Le Salé

Vous connaissez les Brötchen ? Ces petits pains allemands si typiques au petit déjeuner. Nature, graines de pavot, graines de courge… Il en existe plusieurs sortes, mais celle que je…

J’aime beaucoup Sète notamment pour ses canaux, ses façades et son street art. Un mélange unique qui se retrouve aussi dans les spécialités locales. Comme la fameuse tielle sétoise, tourte…

C’est un incontournable aux USA, la clam chowder ou chaudrée aux palourdes est à la carte de nombreux restaurants. Tout comme les fameux crab cakes, dont je vous donnais la…

La première fois que j’ai testé We Can Doo, c’était pour m’initier à un atelier terrarium. Alors ça m’a donné envie de tester un autre atelier manuel avec un artisan.…

Poke ou ceviche ? Pourquoi choisir, quand on peut avoir les 2 dans la même assiette ? C’est en lisant le Cuisine et Vins de mars-avril que cette recette m’a…

Le hot dog, c’est un peu le roi de la street food. Toute visite à New York s’accompagne d’un bon hot dog. La première fois que j’y suis allé, un…

Où trouver la meilleure mozzarella di bufala campana ? C’est lors d’un repas dans un restaurant en Italie que Bastiano a eu le déclic. Celui de trouver la meilleure mozzarella…

Il y a quelques semaines, j’ai découvert la nouvelle gamme de quenelles Saint jean au restaurant Le Président (Lyon 6). Créée en collaboration avec les Toques Blanches Lyonnaises, cette gamme…

C’est un plat très répandu en Grèce. Et comment résister aux crevettes saganaki ? Saganaki est le nom d’une petite poêle à 2 poignées, dans laquelle ce plat est réalisé.…

C’est ma mère qui m’a fait découvrir la pistounade un soir d’été. Et j’ai tout de suite été conquis. C’est un très bon mélange d’olives, amandes et basilic, idéal à…

C’est à Santorin que j’ai découvert le koulouri. Un pain grec en forme d’anneau comme un bagel fin, qui croque sous la dent au petit déjeuner ou à toute heure…