Depuis début 2024, la brasserie du TNP à Villeurbanne Gratte-ciel a changé de mains. Avec un positionnement engagé, la nouvelle équipe assure une cuisine locale et paysanne. Une conception éthique et durable de la restauration, qui garde toute la générosité et le goût de la brasserie à la française. Alors si vous cherchez un bon restaurant pour une pause déjeuner à Villeurbanne, je vous explique ce qui vous attend là-bas.
Un resto caché à Villeurbanne
On parle souvent de bars cachés, mais connaissez-vous ce restaurant caché à Villeurbanne ? Bon pas si caché que ça en fait. Pour s’attabler à la brasserie du TNP, il faut franchir les portes du théâtre en face de l’hôtel de ville. Derrière ces portes et la grande roue se cache une grande salle lumineuse.
Ici la déco est unique ! Le restaurant a des allures de salle de spectacle, avec des rampes de lumières, des suspensions retro, des boules à facettes, des assises en cuir déclinées en sièges et fauteuils… C’est la continuité du théâtre. Mais ne cherchez pas de rideau rouge, les coulisses communiquent avec la salle (cuisine ouverte d’un côté et bar de l’autre).
Une brasserie avec des convictions
Justement dans leur cuisine, les cheffes sont guidées par une éthique responsable. Elles travaillent avec des producteurs engagés pour une agriculture paysanne, souvent bio, le plus souvent en circuit court. Elles s’engagent ainsi à ne pas mettre de saumon ni de thon à la carte. Mais elles subliment plutôt des viandes de coopératives responsables, avec des élevages en plein air, en échange d’une rémunération plus juste.
Leur force, c’est de proposer une carte qui évolue constamment, avec une formule déjeuner à prix imbattable sur Lyon pour cette qualité : 23,50 € entrée, plat et dessert. Du lundi au vendredi midi, le menu change ainsi selon les arrivages, saisons et inspirations. Et les soirs de représentations au théâtre, la carte passe en mode club sandwich gourmet et petites assiettes.
Ce midi-là on s’est régalé de l’entrée au dessert ! En commençant avec le chorizo cuit ou le bol d’houmous et son bon pain pita maison. Et alors ensuite j’ai halluciné avec les filets de dorade marinés au citron vert puis panés : la panure était sublime ! Ils s’accompagnaient de pommes de terre fondantes et d’épinards au beurre de zaatar. Pour saucer, on peut compter sur le bon pain de la boulangerie Antoinette.
Et je ne pouvais pas terminer sans goûter au dessert. Ce midi : salade de fraises et tuile croquante aux amandes, avec une pointe de crème Chantilly maison. Terrible ! Et comme pour les autres assiettes, la portion est généreuse. Pour accompagner, la carte des vins est très accessible. Ainsi, l’équipe a su garder l’esprit populaire du lieu tout en apportant sa nouvelle éthique avec générosité et prix maîtrisés. A refaire !
Et pour vous faire une idée du menu du jour, suivez les stories de la brasserie. Les cheffes y montrent les coulisses de leurs préparations quotidiennes.
La Brasserie du TNP
8 place Lazare Goujon – Villeurbanne
Formule déjeuner entrée, plat et dessert à 23,50 €
Et si vous aimez les lieux insolites en restant à Villeurbanne, avez-vous déjà profité de la terrasse cachée du bar-restaurant la Pavane ? Sinon découvrez aussi Carbone juste à côté du TNP, un sympathique café-librairie avec terrasse donnant sur la place.
