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RECETTE DE CRUMBLE AUX DEUX POIRES

written by Fabien 16 novembre 2016
recette-crumble-poire-williams-poire-passe-crassane

Un crumble, oui, mais pourquoi avec deux types de poires ?
Parce que la Comice est plus fondante et juteuse, tandis que la poire Williams est un peu plus croquante : deux textures pour un crumble d’automne gourmand. Vous pouvez aussi faire un mélange pommes-poires, tout aussi bon !

 

Préparation : 30 min
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
– 4 poires Williams
– 4 poires Comice
– 50 g de raisins secs
– 100 g de beurre
– 80 g de sucre en poudre
– 80 g d’amandes en poudre
– 100 g de farine
– 80 g de cassonade
– 2 cuillères à café de cannelle (facultatif)
– 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

 

Pelez les poires, coupez-les en 2, épépinez-les puis coupez-les en petits dés dans une casserole. Faites-les revenir avec un peu de beurre, le rhume et la cannelle.

recette-de-crumble-aux-poires

 

Pendant ce temps, mélangez le sucre à la poudre d’amandes.

Préparez la pâte à crumble en écrasant le beurre à la cassonade avec une fourchette, puis ajoutez la farine. Mélangez bien.

Versez les poires cuites dans un moule beurré. Saupoudrez-les du mélange sucre-amandes, puis répartissez la pâte à crumble en l’émiettant.

crumble-poires-recette

Enfournez à 220°C pendant 25 minutes environ. Puis dégustez dès la sortie du four (c’est meilleur chaud).

crumble-fruits-recetterecette-crumble-aux-poires-amandes-raisins

 

RECETTE DE CRUMBLE AUX DEUX POIRES was last modified: décembre 3rd, 2016 by Fabien
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