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CONFECTIONDessertsLe Sucré

GÂTEAU MI-CUIT COULANT AU CHOCOLAT

written by Fabien 10 mai 2016
mi-cuit au chocolat facile à faire

Ca fait toujours son petit effet. Difficile de résister au mi-cuit et son coeur coulant au chocolat. Et comme c’est simple et rapide à faire, pourquoi s’en priver ? Pour cette recette pratiquement inratable, j’ai suivi la recette de Cyril Lignac dans son livre Oui Chef. C’est parti !

 

LES INGRÉDIENTS POUR 4 MI-CUITS

  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 30 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 120 g de chocolat à cuire
  • 4 ramequins

 

LA RECETTE EN 20 MIN

1 – Préchauffez votre four à 200°C. Dans un récipient, fouettez énergiquement les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine. Mélangez le tout.

2 – A feu doux, dans une casserole, faîtes fondre 100 g de chocolat avec le beurre. Puis ajoutez cette préparation au mélange précédent. Mélangez bien pour obtenir une pâte uniforme.

3 – Versez la pâte dans les 4 ramequins préalablement beurrés et farinés. Enfournez pour 10-11 min maxi à chaleur tournante. Pas une minute de plus, pour garder le coulant au moment de plonger la cuillère…

gateau au chocolat coulant

L’Happy Astuce : avant d’enfourner, ajoutez un gros carré de chocolat au centre de chaque ramequin, c’est ce qui rendra le gâteau plus coulant à l’intérieur. Pour varier les plaisirs, vous pouvez aussi mettre un carré de chocolat blanc, praliné, voire un Carambar !

gateau individuel mi-cuit au chocolat et coeur coulantinterieur du mi-cuit au chocolat coulant texture mi-cuite du gateau au chocolat

 

Et si vous raffolez de la crème de marrons, tentez cette version de mi-cuit crème de marrons, rhum et poires !

GÂTEAU MI-CUIT COULANT AU CHOCOLAT was last modified: décembre 10th, 2020 by Fabien
CHOCOLATDESSERTSGÂTEAURECETTE
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Fabien

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