C’est bouche bée qu’on entre dans le Fourvière Hôtel à Lyon 5, pour profiter d’un super brunch. Un ancien couvent transformé en hôtel 4 étoiles, qui a su apporter une touche de modernité en gardant l’histoire du lieu. Après la découverte de l’entrée, il ne faut pas se faire prier pour aller bruncher au restaurant dans le cloître. On y va ?
Fourvière hôtel, un lieu atypique à Lyon
Il y a quelques années, j’avais bien aimé le concept du Café in the crypt à Londres. Plutôt inattendu de céder à la tentation dans une église, non ? Ce dimanche d’octobre, c’est dans un ancien couvent que j’ai réservé pour le brunch : le couvent de la Visitation transformé en Fourvière hôtel. En entrant dans cet hôtel 4 étoiles, on ne reste pas de marbre. Surtout dans l’impressionnant hall d’accueil, ancienne chapelle où trône désormais de beaux fauteuils modernes.
Sur le côté, une œuvre de l’artiste franco-argentin Pablo Reinoso invite à découvrir la suite. Son banc de bois avec ses racines qui se prolongent sur le mur guide vers Les Téléphones. C’est le restaurant bistronomique de l’hôtel, orchestré par le chef Matthieu Lempereur, qui met à l’honneur la cuisine lyonnaise et les produits de saison. Y compris dans sa sélection du buffet brunch du dimanche.
Et quel plaisir de s’installer dans un tel lieu historique ! Les tables du restaurant sont organisées dans les péristyles du cloître, donnant sur une cour intérieure lumineuse. Les grandes fenêtres, les voûtes de briques et les tommettes au sol donnent un charme absolu au restaurant. Un peu plus loin, on trouve le bar Les Collections avec de belles boiseries, puis un jardin d’hiver et une piscine extérieure chauffée (réservée aux clients de l’hôtel).
Un brunch buffet à volonté avec des produits locaux
Maintenant passons à table ! Pour commencer, l’accueil se fait avec une coupe de Champagne. Ca ouvre l’appétit. Une alternative sans alcool est proposée. Derrière nous, les machines à café avec des grains Gonéo, des thés Greenma, des jus de fruits artisanaux de la Ferme bio Margerie et Maison Bissardon.
Ensuite place au buffet buffet à volonté qui met à l’honneur les produits locaux. Les plats sont répartis dans la salle, par pôle. Un beau meuble en bois accueille les pains de la boulangerie Deschamps, les viennoiseries de l’atelier du levain et les cakes, brioches et madeleines faits maison par les pâtissiers du restaurant. Ca, c’est pour commencer doucement avec la partie petit-déjeuner d’hôtel.
Mais continuons plus loin… Un festin d’entrées froides est présenté sur une grande table. Avec minis sandwiches, pizzetta et roulés au saumon fumé, wrap au poulet, quiches maison, salade de lentilles à la lyonnaise et surtout un très bon pâté croûte de la maison.
Ensuite, place aux plats chauds. Ce sont des plats cuisinés préparés par l’équipe du restaurant : gratin dauphinois très fondant et parfumé, pavé de saumon ou suprême de poulet, poêlée de légumes d’automne, velouté de courge. Vous pouvez compléter avec bacon et saucisse de la boucherie Chauvin (Isère) et œufs brouillés. Avant de céder à la tentation du plateau de charcuterie bio et fromages de Savoie.
Enfin dernière station, le buffet de desserts. Je m’attendais à des mignardises, ce sont plutôt des desserts qui jouent sur la nostalgie. Et ils sont très bons ! Mousse au chocolat bien aérée, tiramisu crémeux, très bon flan comme chez mamie, crumble de figues délicieux, gâteaux moelleux, salade de fruits… Et pour finir, un bar à granola avec yaourt artisanal, coulis de fruits et plusieurs choix de fruits secs.
Amen.
Brunch du Fourvière hôtel
23 rue Roger Radisson – Lyon 5
2 services le dimanche à 11h30 et 13h
Brunch buffet à volonté à 49 €
Envie d’autres brunchs à Lyon ? Connaissez-vous le brunch à volonté du Hill Club ? Pour les plus petits appétits, j’ai aussi 5 adresses où petit-déjeuner à Lyon. Et vous, quelles sont vos bonnes adresses de brunch ?
