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RECETTE DE CONFITURE ORANGES – PASSION

written by Fabien 10 mars 2018
happycurio recette de confiture oranges passion

Les confitures, ça fait partie des mes passions. Quand il s’agit de les faire soi-même, on s’en fait souvent une montagne, mais c’est plus facile et plus rapide à réaliser qu’un royal au chocolat… Si si, je vous assure.

Lors d’une soirée crêpes chez une amie, j’avais bien apprécié sa confiture d’oranges amères. Ce qui m’a inspiré pour une nouvelle recette de confiture. Pourquoi attendre les fruits de l’été prochain pour faire une bonne confiture ? Me voilà donc décidé à faire une confiture d’oranges, avec l’un de mes fruits préférés : le fruit de la passion.

 

LES INGRÉDIENTS POUR 4 POTS DE CONFITURE

  • 1 kg d’oranges bio (ne prenez pas d’oranges à jus)
  • 1 citron bio
  • 4 fruits de la passion (pour obtenir 200 ml de jus environ)
  • 750 g de sucre
  • 4 pots de confiture

happycurio recette confiture oranges ameres

LA RECETTE EN 45 MINUTES

Commencez tout d’abord par laver à l’eau froide les oranges et le citron, même s’ils sont bio, car la peau va servir un peu plus loin.

Coupez les fruits de la passion en deux pour recueillir le jus et les petites graines dans un grand bol.

happycurio recette fruit passion

 

L’HappyAstuce pour choisir un fruit de la passion : comme pour le melon, plus il sera lourd, plus il sera gorgé de sucres. Avec une peau légèrement ridée et bien violacée, il sera potentiellement moins acide qu’un fruit à la peau toute lisse.

happycurio fruit de la passion recette

A présent, prélevez le zeste des oranges et du citron avec une râpe (arrêtez-vous à la surface sans attaquer la partie blanche). Vous pouvez en mettre plus ou moins selon votre goût, de mon côté je suis parti sur 80g.

happycurio recette confiture fruit de la passion

Puis mélangez les zestes dans le bol avec le jus des fruits de la passion, pour les faire ramollir.

happycurio recette facile confiture oranges passion

Continuez votre préparation en coupant les oranges en quatre. Récupérez la chair et placez-la dans une grande casserole.

happycurio recette confiture simple rapide oranges

Pressez le citron et versez le jus sur les oranges. Minute Mac Lesggy : le citron va permettre de gélifier la confiture. Si elle ne prend pas en cours de cuisson, vous pourrez en ajouter un autre.

Mettez la casserole à chauffer à feu doux, puis versez le mélange zeste et fruits de la passion. Finissez par couvrir le tout avec le sucre, et laissez mijoter pendant 20 minutes environ.

happycurio recette confiture originale orange fruit de la passion

De temps en temps, remuez avec une spatule en bois et retirez l’éventuelle écume qui pourrait se former.

En fonction de vos goûts, vous pouvez mixer la confiture en fin de cuisson pour la lisser, ou gardez les morceaux d’écorce et d’oranges.

Finissez par répartir la confiture dans les pots avec une louche. Refermez les pots aussitôt et retournez-les pour assurer la conservation, jusqu’à refroidissement total. Voilà, c’est terminé !

happycurio recette confiture brunch gouter happycurio recette confiture maison oranges et fruits de la passion happycurio confiture fruit de la passion oranges bio

 

D’AUTRES RECETTES DE CONFITURE ?

Confiture aux deux abricots, aux mûres et pêches ou encore à la banane, rhubarbe et rhum… Retrouvez d’autres recettes de confitures faciles à faire par ici : https://www.happycurio.com/tag/confiture/

RECETTE DE CONFITURE ORANGES – PASSION was last modified: mars 10th, 2018 by Fabien
CONFITURERECETTE
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