Il m’a fallu un peu de patience pour tester Les saveurs du bistrot. Il faut savoir que le restaurant n’est pas ouvert le week-end. Alors c’est un soir en semaine que j’ai eu l’occasion de découvrir un duo très méritant à la tête de cette très bonne adresse du quartier des Brotteaux. Présentation.
CUISINE DU MARCHÉ MIDI ET SOIR
A l’heure du déjeuner et du dîner en semaine, Eric Hubert derrière les fourneaux et Damien Combe au service proposent une cuisine du marché conviviale et généreuse. Un esprit qu’on retrouve dans la déco : tables dressées de façon simple mais élégante, tableaux de couleurs composés par des artistes locaux, cuisine volontairement ouverte sur la salle pour partager plus facilement.
Alors que Damien accueille les clients avec un grand sens de la convivialité et une pincée d’humour, le chef s’applique en cuisine avec des ingrédients frais, locaux et de saison autant que possible, qu’il twiste avec habileté. De la bistronomie à l’état pur : raffinement dans l’assiette, saveurs et gourmandises garanties, sans trop de chichis. J’aime beaucoup cet esprit !
UNE TABLE DE MAITRE RESTAURATEUR À PRIX DOUX
Maintenant, place au menu ! Régulièrement mise au goût du jour selon les envies du chef et les saisons, la carte est bien remplie. Avec 4 choix d’entrées, 4 choix de plats et 4 types de fromages ou 4 desserts, tout le monde y trouvera son compte ! Et la bonne surprise aux Saveurs du bistrot, c’est la formule entrée, plat et dessert à 23,80 € : un menu du soir de qualité à ce tarif chez un maître restaurateur, je n’en connais pas beaucoup.
Ce soir-là pour l’entrée, j’ai beaucoup aimé l’association du chou-fleur et du lard fumé grillé dans un velouté bien onctueux. Si vous n’aimez pas ça, la cassolette de ravioles au poulet et crème de crustacés est une bonne alternative gourmande. A suivre, un filet de poisson du marché à la crème de persil et son riz vénéré pour les uns, pièce de bœuf à la sauce poivre vert et sa purée d’artichaut pour les autres. Belle assiette !
Et pour couronner le tout, ne ratez pas le tiramisu à la noisette et au praliné, c’est tout simplement une merveille ! Sinon optez pour un classique : le moelleux au chocolat. En fin de repas, le chef vient prendre la température à table. L’occasion d’échanger avec lui et d’essayer de lui soutirer sa recette de tiramisu… Esprit de partage, cuisine du marché généreuse, efficacité du service : je ne peux que valider cette très bonne adresse gourmande au bon rapport qualité-prix !
Les saveurs du bistrot
Site web
10 rue Professeur Weill – 69006 Lyon
Ouvert du lundi au vendredi 12h-14h30 et 19h30-22h
Tél : 04 37 24 14 25
Entrée+plat ou plat+dessert à 20 €, entrée+plat+dessert à 23,80 €
