CONFECTION
Création de recettes sucrées et salées, apéro dînatoire, brunchs, plats, burgers, quiches, tartes, salades, pâtisseries, gâteaux, confitures, chocolat
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RECETTE DE TIELLE SÉTOISE AU CALAMAR ET PAPRIKA
2 octobre 2023J’aime beaucoup Sète notamment pour ses canaux, ses façades et son street art. Un mélange unique qui se retrouve aussi dans les spécialités locales. Comme la fameuse tielle sétoise, tourte…
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HORCHATA DE COCO : RECETTE COMME AU MEXIQUE
9 juillet 2023La boisson de l’été ? C’est au cours de mon dernier road trip au Mexique que j’ai découvert l’horchata de coco. Une boisson très rafraîchissante à la noix de coco,…
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CARROT CAKE SUPER FONDANT : LA RECETTE AU TOP
19 février 2023Je crois que le carrot cake est l’un de mes gâteaux préférés. J’aime quand il est fondant, avec de bons morceaux de fruits secs. Habituellement je le fais avec du…
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RECETTE DE BREDELE CROISSANTS AUX NOISETTES
20 décembre 2022Pour se mettre doucement dans l’ambiance de Noël, rien de tel que de bons bredele. Vous savez ces petits gâteaux de l’Avent qui se déclinent sous toutes les formes. Comme…
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RECETTE DE CRÈME EXOTIQUE MANGUE ET PASSION
19 novembre 2022A l’origine je pensais faire une mousse au fruit de la passion ce week-end. Et puis je me suis souvenu de cette délicieuse crème maracuja du brunch brésilien de Sampa…
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CLAM CHOWDER : SOUPE ÉPAISSE AUX PALOURDES COMME EN CALIFORNIE
11 octobre 2022C’est un incontournable aux USA, la clam chowder ou chaudrée aux palourdes est à la carte de nombreux restaurants. Tout comme les fameux crab cakes, dont je vous donnais la…
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La première fois que j’ai testé We Can Doo, c’était pour m’initier à un atelier terrarium. Alors ça m’a donné envie de tester un autre atelier manuel avec un artisan.…
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CHERRY PIE : RECETTE DE TARTE À LA CERISE COMME AUX USA
24 juillet 2022Parmi les desserts incontournables aux USA, il y a bien sûr l’apple pie. Mais avez-vous déjà goûté à une bonne cherry pie ? Lors de notre récent voyage en Californie,…
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POKE CEVICHE AU SAUMON : RECETTE HEALTHY ET EXOTIQUE
24 juin 2022Poke ou ceviche ? Pourquoi choisir, quand on peut avoir les 2 dans la même assiette ? C’est en lisant le Cuisine et Vins de mars-avril que cette recette m’a…
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HOT DOG À LA NEW YORKAISE OU À LA FRANCAISE ?
13 juin 2022Le hot dog, c’est un peu le roi de la street food. Toute visite à New York s’accompagne d’un bon hot dog. La première fois que j’y suis allé, un…
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RECETTE DE FORÊT NOIRE DESTRUCTURÉE
4 mai 2022Pour un dîner entre amis, j’ai voulu innover pour le dessert. Et c’est le magazine Cuisine et vins qui m’a soufflé l’inspiration. Me voilà donc lancé dans une forêt noire…