Ca fait toujours son petit effet. Difficile de résister au mi-cuit et son cœur coulant au chocolat. Et comme c’est simple et rapide à faire, pourquoi s’en priver ? Pour cette recette pratiquement inratable, j’ai suivi la recette de Cyril Lignac dans son livre Oui Chef. C’est parti !
LES INGRÉDIENTS POUR 4 MI-CUITS AU CHOCOLAT
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 30 g de farine
- 100 g de beurre
- 120 g de chocolat à cuire
- 4 ramequins
LA RECETTE EN 20 MIN
1 – Préchauffez votre four à 200°C. Dans un récipient, fouettez énergiquement les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine. Mélangez le tout.
2 – A feu doux, dans une casserole, faîtes fondre 100 g de chocolat avec le beurre. Puis ajoutez cette préparation au mélange précédent. Mélangez bien pour obtenir une pâte uniforme.
3 – Versez la pâte dans les 4 ramequins préalablement beurrés et farinés. Enfournez pour 10-11 min maxi à chaleur tournante. Pas une minute de plus, pour garder le coulant au moment de plonger la cuillère…
L’Happy Astuce : avant d’enfourner, ajoutez un gros carré de chocolat au centre de chaque ramequin, c’est ce qui donnera un cœur coulant au gâteau. Pour varier les plaisirs, vous pouvez aussi mettre un carré de chocolat blanc, praliné, voire un Carambar !
Et si vous raffolez de la crème de marrons, tentez cette version de mi-cuit crème de marrons, rhum et poires !