Que diriez-vous d’un petit cocktail simple à faire, à déguster entre amis ? Voici ma recette de punch exotique (avec des proportions pour un apéro, pas pour une orgie hein…) :
LES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 50 cl de rhum agricole
- 40 cl de jus de fruit de la passion
- 60 cl de jus d’oranges fraîchement pressées (ça fait toute la différence)
- 1 ananas (fraîchement pressé lui aussi)
- 1 gousse de vanille
- 2 tuyaux de cannelle
- 1 pincée de noix de muscade
PRÉPARATION EN 30 MINUTES
Pressez 5 à 6 oranges pour obtenir environ 60 cl de jus frais. Versez-le dans un saladier.
Tranchez et coupez l’ananas en morceaux, puis mixez-le au blender. Filtrez le jus obtenu à la passoire ou au chinois et ajoutez-le au jus d’orange.
Complétez avec le rhum et le jus de fruit de la passion. N’hésitez pas à goûter et à réajuster les doses pour obtenir un punch plus ou moins alcoolisé ou sucré, selon votre goût.
Fendez en deux la gousse de vanille et ajoutez-la au mélange, ainsi que les tuyaux de cannelle et la noix de muscade. Il n’y a plus qu’à laisser mariner plusieurs heures au frigo.
Quand vous êtes prêts à plonger la louche pour servir, mélangez bien votre punch, puis retirez la cannelle et la gousse de vanille. A siroter bien frais !