En début d’année, je vous parlais du Kaova café, ce nouveau coffee shop raffiné du 7ème arrondissement de Lyon – quartier Guillotière. Aujourd’hui, je vous présente leur brunch. Une nouvelle occasion de vous découvrir le talent de Pascal pour préparer le café et de Florian pour la cuisine, dans une belle formule de brunch de qualité à moins de 20 € !
ACTE 1 : VIENNOISERIE MAISON, PAINS ET JUS GOURMET
Tout commence avec une viennoiserie maison au feuilletage incroyable et bien laqué (croissant, croissant aux amandes ou pain au chocolat) ou un croustillant granola maison sur son fromage blanc, au choix. Dans la formule, un agréable café filtre est servi à volonté : ce jour-là grains du Kenya, aromatiques et légers. Pour siroter d’autres cafés de spécialité torréfiés sur place par Pascal chaque semaine, il faudra revenir au petit déjeuner ou au goûter. Si vous n’appréciez pas le café, rassurez-vous, une sélection de thés vous sera proposée.
A suivre dans la formule du Kaova café, une panière de tartines à volonté, à garnir avec Nutella ou confitures (rhubarbe, fruits rouges, abricot). Un petit conseil : ne mangez pas trop de tartines, gardez de la place pour les deux prochains actes. Les excellents pain de seigle et pain aux céréales viennent de la nouvelle boulangerie Antoinette dans le même quartier. Pour les jus de fruits, même souci de la qualité : les jus de pomme, fruits rouges, orange et detox, certes pas fraîchement pressés, sont surprenants. Merci Kookabarra !
ACTE 2 : UNE ASSIETTE SALÉE COPIEUSE
C’est maintenant au tour de l’assiette salée de faire son entrée. Vous choisissez entre deux recettes de quiche du moment (mozza, tomates et courgettes ou poulet, moutarde et champignons), et votre part sera servie avec une salade composée et des œufs brouillés. Lors d’une pause déjeuner, j’avais déjà apprécié la très bonne pâte maison et la garniture généreuse de la grosse part de quiche. Fondante et exquise. Tout comme les œufs, incroyablement savoureux. Voilà une bonne assiette qui en calera plus d’un.
ACTE 3 : UNE PÂTISSERIE HAUTE COUTURE
Mais le brunch du Kaova café ne s’arrête pas là. Pour finir en beauté, que choisirez-vous comme pâtisserie artisanale ? Un dôme vanille-pomme granny Smith, un cake coco-choco, un chou caramel beurre salé et poire ou un gâteau à la mousse d’orange et crème cacao ? Perso j’ai opté pour le dernier, l’orangette : un gâteau crémeux sans être écoeurant, au goût parfaitement balancé, pas trop sucré, réhaussé par des éclats d’amande croquants. Une vraie réussite ! Gourmand de nature, je n’ai pas pu m’empêcher de piquer une cuillère du dôme à la pomme de mes amis : frais, aérien et acidulé. De la haute couture.
Un dernier café pour la route et on règle la note : 19 €. Ce brunch du Kaova café est très économique, inégalable avec de tels produits de qualité ! Sans compter l’originalité du cadre douillet et la gentillesse de Pascal et Florian. Ce qui en fait l’un des meilleurs brunchs de Lyon ! Pour en profiter, il ne vous reste plus qu’à réserver pour dimanche prochain…
Kaova Café
3 rue Jangot – 69007 Lyon
Ouvert mardi au samedi 9h-18h / dimanche 11h-16h
Tél : 07 81 92 58 25
Brunch à 19 €