En panne d’inspiration pour vos barbecues ou vos apéros d’été ? Voici une association sucrée-salée inspirée d’un excellent restaurant grec à Lyon (Athina, avis à lire ICI) : la fraîcheur et le sucré de la pastèque se marient à merveille à la feta grecque !
Découvrez vite cette recette simple qui fera son petit effet :
Préparation : 10 min
Ingrédients pour 4 grosses verrines :
– 150 g de feta (au bon lait de brebissss)
– 1/4 de pastèque
– quelques feuilles de menthe
– huile d’olive parfumée à la menthe (facultatif)
L’HappyAstuce : pour bien choisir votre pastèque, il faut qu’elle soit ferme, bien arrondie et assez lourde, signe qu’elle est gorgée d’eau et de sucre.
Coupez la pastèque en cubes de taille moyenne. Emiettez la feta ou coupez-la en petits cubes.
Assemblez les verrines en alternant la pastèque et la feta.
Versez un filet d’huile d’olive aromatisée à la menthe, puis ajoutez quelques feuilles de menthe sur le dessus pour la déco.
Placez au réfrigérateur, puis dégustez bien frais.