Comme son nom l’indique, Sézam and Co est une adresse de street food libanaise qui décline le sésame de l’entrée au dessert. Sa spécialité ? Le man’ouché. Une galette de pain cuite au four comme une pizza, garnie puis roulée comme un wrap. Un sandwich gourmand avec des saveurs d’ailleurs ! Qui a envie de croquer ? Sézam, ouvre-toi (il fallait la faire)… Par ici les délices libanais.
Houmous et moutabal : des mezze maison typiques
Mais avant de croquer dans le sandwich signature de Sezam and Co, je vous conseille une entrée (incluse dans la formule). Le Liban évoque souvent l’houmous, et il est très bon ici. Mais testez aussi le moutabal, encore meilleur ! Un caviar d’aubergine fumée et grillée au four, avec sésame, citron, huile d’olive. Ces 2 mezze maison typiques sont à tremper avec des crackers croustillants, réalisés avec la même pâte que les man’ouchés.
Le man’ouché wrap : sandwich libanais artisanal
Et donc la spécialité de Sézam and Co, c’est le man’ouché artisanal. Une galette maison pétrie minute, puis cuite au four, dans l’ancien four à pizza de Che Cosa, qui occupait le lieu il y a 3 ans. Pour la présentation du man’ouché, 2 options. Traditionnelle : à plat comme une pizza. Ou urbaine : roulée comme un wrap sandwich. C’est cette version que j’ai prise ce midi-là. En version veggie, avec fromage frais labné, zaatar, olives, tomate, concombre et touche de menthe. C’était très savoureux !
Cette galette est suffisamment souple pour bien s’enrouler, avec une texture moelleuse en la croquant, et un peu croustillante aux extrémités. La 2ème fois que je suis venu, j’ai mordu à pleines dents dans un falafel wrap. Ce sandwich m’a aussi bien plu avec ses falafels croustillants. Et d’autres recettes plus protéinées complètent la carte : poulet mariné shawarma, saucisse de bœuf à l’ail, halloumi bacon de dinde…
Dessert et boissons d’ailleurs
Après ces bons sandwiches, le repas n’est pas fini. Optez pour le choco tahini twist, vous allez fondre de plaisir ! Il s’agit d’un fondant au chocolat arrosé de sauce crémeuse au sésame (comme du beurre de cacahuètes plus lisse). Le fondant du gâteau se mêle parfaitement au crémeux de la sauce, tout comme le sésame complète la gourmandise du chocolat. Super bon !
Quant aux boissons, vous connaissez l’Ayran ? Une boisson semi-épaisse à base de lait fermenté, légèrement salée et acidulée. Là aussi, Sezam & Co sort la carte artisanale, en faisant son Ayran maison. Tout comme la délicieuse citronnade, avec une bonne dose de fleur d’oranger.
Voilà comment la street food prend la forme d’un sympathique voyage, le temps d’une pause dej. A prix tout doux : comptez de 10 à 15 € pour le menu mezze, sandwich man’ouché et boisson. A déguster dans la belle salle à la pierre apparente, entourée d’affiches de villes libanaises, et sur fond de musique détente locale.
Sézam and Co
6 rue du Petit David – Lyon 2
Et puis si vous aimez ce genre de street food qui change, pourquoi ne pas vous lancer dans un tour du monde en sandwiches dans les rues de Lyon ? Torta mexicaine, pita grecque, katsu sando japonais, butifarra péruvien, bokit guadeloupéen, arepa vénézuélien… Dîtes-moi quel est votre sandwich préféré en commentaire 🙂